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Servings: 8 Servings
Total Time (median): 4 : 00 Active Time: 0 : 20
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Ingredients
- 1 large Pumpkin quartered
- 8 liter Water
- 4 kilograms Piloncillo
- 5 Clove mashed
- 150 grams Cinnamon |
Preparation
Preparar un almibar con el agua, el pilonsillo, el clavo y la canela en una olla a fuego alto por unos 30 minutos.
Posteriormente cuando el pilonsillo se halla disuelto, partir la calabaza y acomodor en una olla de diametro grande y altura media, los cortes de la calabaza se acomodan con las semillas hacia abajo se agrega el almibar y se hornea destapada por 3 horas a unos 180 ? centrigrados. Se debe voltear la calabaza 2 o 3 veces durante la coccion de tal forma que se impregne con el almibar. Transcurrido el tiempo serciosarse de que el almibar tenga una consistencia melosa ligera y que la calabaza este en perfecta cocci?n.
