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Ingredients
- 3 citrons
- 4 oeufs
- 160 g sucre en poudre
- 60 g beurre
- 1 pâte sablée
Preparation
Préchauffer le four à 210°C - Th7
Rincer, brosser les citrons. Les sécher pour râper finement le zeste, ajouter aux zestes le jus des citrons.
Dans un saladier, travailler les oeufs entiers avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
Fondre les 60g de beurre, l'ajouter à la préparation, ainsi que le mélange zestes-jus de citrons. Bien mélanger.
Mettre la pâte dans le moule (moule beurré au préalable s'il ne s'agit pas d'un moule en silicone). Verser la crème dans le fond de tarte et enfourner aussitôt - cuire 35 minutes.
Attention, le mélange étant très liquide, il faut le verser dans le moule juste avant de mettre la tarte au four.
Sortir du four aussitôt la cuisson terminée et bien laisser refroidir avant de démouler.
