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Ingredients
- 8 oz Frijoles rojo
- 1 lb Rabito de puerco
- 1 lb Arroz
- 1 lb Yuca
- 1 Platano verde
- 1 pn Catsup
- 1/4 lb Cebolla
- 2 tb Ajo
- 2 tb Culantro picado
- 1/2 lb Pimentones
- 1 Tomate
Preparation
Se cocinan los frijoles hasta que est=82n suaves. Se cocina el rabito para eliminar el exceso de sal. Se hace un sofrito con la cebolla, el ajo y el piment=A2n. Se mezclan los frijoles con el rabito, el sofrito, la libra de arroz, la libra de yuca y el pl=A0tano verde en patacones y se cocina hasta que est=82 listo y se le agrega el culantro. Cuando se sirve se la pone encima un sofrito de cebolla y tomate con un pizca de catsup. La Prensa/Martes 12 de noviembre de 1996 Clayton Schmitt Mail = schmittc@chiriqui.com Boquete, Chiriqui Republica de Panam=A0 Posted to MM-Recipes Digest V4 #085 by Clayton Schmitt on Mar 24, 1997
