Wer gerne Sauerkraut isst, wird diese Suppe sofort in sein Herz schliessen. Mit Nordseekrabben und Dill garniert verwandelt sich der gesunde Vitamin-C Spender in ein edles Gericht, dass sich schnell zubereiten lässt.
Dazu passen sehr gut frisches Baguette mit Kümmel-Butter und ein kühles (naturtrübes) Bier.
Speck und Zwiebeln würfeln und in der Butter glasig dünsten.
Kraut in einem Sieb ausdrücken, grob hacken, zu dem Speck-Zwiebel
Gemisch geben und 5 Minuten dünsten.
Apfelsaft und Brühe zugießen, aufkochen und 20 Minuten simmern
lassen.
Crème fraîche und Kartoffelpüree in die Suppe rühren. Mit Salz,
Pfeffer und Honig abschmecken.
Suppe mit Krabben und Dillspitzen garniert servieren.
Dazu passen Blätterteigstangen mit Kümmel oder Baguette mit
Kümmelbutter.
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Serving Size: 1 Serving (0g) | ||
Recipe Makes: 4 Servings | ||
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Calories: 1 | ||
Calories from Fat: 0 (0%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0.1mg | 0 % | |
Potassium 3.1mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0.1g | 0 % | |
Dietary Fiber 0.1g | 0 % | |
Sugars, other 0.1g | ||
Protein 0g | 0 % | |
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Calories per serving: 1
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