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Sopa De Cebollas A La Francesa

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Sopa de cebollas bien rica especialmente para el invierno

Yield: 4 Servings Ready in 45 minutes

Cuisine: FrancesaMain Ingredient: Cebollas

(4, 1) 100% would make again (reviews)

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Recipe
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Ingredients

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Original recipe makes 4 Servings

300 grsCebolla

30 grsManteca

1 cdaAceite

1 cdtaAzucar

3 cdasHarina

1 ltCaldo de Vegetales

50 cm3Vino Blanco

4 rodajasPan Baguette

100 cm3Aceite de Oliva

2 dientesAjo

60 grsQueso Rallado

Sopa De Cebollas A La Francesa Preparation

Derretimos la mantequilla en una sart?n grande y agregamos las cebollas cortadas en rodajas muy finas.

Agregamos la cucharada de aceite y tapamos la sart?n por unos 15 minutos.

A continuaci?n agregamos la cucharada de az?car y dejamos cocinar las cebollas unos 40 minutos, revolviendo a menudo hasta que se vuelvan de color dorado.

Espolvoreamos con harina las cebollas, removemos y a?adimos el caldo vegetal hirviendo.

Agregamos el vino y ponemos a punto de sal.

Cocinamos la sopa durante unos 30 minutos.

Tostamos el pan en el horno untado de aceite con unos ajos machacados.

Cuando vayamos a servir el plato colocamos la sopa en tazas refractarias para llevar al horno ( yo suelo usar una de barro ) , disponemos encima una rodaja de pan y espolvoreamos con el queso rallado y un poquito de mantequilla derretida.

Introducimos en el horno a 175 ?C durante unos 20 minutos.

Finalmente gratinamos la sopa durante 3 minutos y servimos inmediatamente.