Charcutiere saus

Ready in 45 minutes

SAUSEN

Top-ranked recipe named "Charcutiere saus"


Ingredients

Are you making this? 
100 ,00 Gram Sjalotten
20 ,00 Cl Azijn
100 ,00 Gram Augurken
40 ,00 Cl Witte Wijn
100 ,00 Gram Mosterd
2 ,00 Liter Spaanse Saus

Original recipe makes 20 Servings

Servings  

Preparation

BEREIDINGSWIJZE.

a. Spaanse saus bereiden.

b. Inkookse1 bereiden:

Sjalotten pellen en fijn snijden.

Azijn, sjalotten en witte wijn laten inkoken.

c. Inkooksel en Spaanse saus samenvoegen, laten koken en doorsteken met de puntzeef.

d. Augurken in julienne snijden.

e. Saus afwerken:

Ontvetten.

Kruiden met zout en peper.

Mosterd en augurken toevoegen.

f. Zeer warm opdienen in een voorverwarmde sauskom.

BIJZONDERE AANDACHTSPUNTEN.

a. CHARCUTIERE SAUS is een afgeleide van de ROBERT SAUS met een garnituur van AUGURKEN.

b. De Spaanse saus is op basis van 2 1iter bruine fond.

Credits

Added on Award Medal

Eat healthier with nutrition info! See line-by-line nutrition insights

BigOven Pro required. Try BigOven Pro for Free

Date My private notes
Add your own private notes with BigOven Pro!

Recipe Links

Link in another recipe. What would you serve with this?

There are no reviews yet for Charcutiere saus. Be the first to review it!

I'd rate it:


sign in to add your comment

Tags

There are no tags on this recipe. Log in to add tags.




Reviews

There are no reviews yet. Be the first!

Add unlimited recipes. Organize in custom folders. Find recipes for your diet. Try BigOven Pro Free