Creme de Brocolis

Ready in 45 minutes

- 500g de batata picada

- 1 tomate médio picado

- 1/2 cebola picada

- 700ml de água

- 1/2 xícara (chá) de macarrão stelline

- 1 maço de brócolis pequeno bem picado

- Salsinha a gosto

- Sal a gosto

- Pimenta moída na hora a gosto

- Fio de azeite

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Ingredients

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Original recipe makes 4 Servings

Servings  

Preparation

1. Em uma panela de pressão coloque a batata, o tomate, a cebola e a água.

2. Leve para cozinhar até que a batata e o tomate fiquem bem cozidos e macios (10~15 minutos).

3. Coloque todo o conteúdo da panela de pressão no liquidificador e bata bem, até que vire um creme espesso.

4. Volte o creme para a panela. Adicione o stelline, o brócolis e a salsinha. Deixe em fogo baixo, mexendo sempre até que o stelline esteja cozido.

5. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e azeite de oliva.

6. Sirva quente.

Dica: Você pode congelar este creme de batata e brócolis em porções individuais.

Dica 2: Para enriquecer mais o creme, adicione 1/4 xícara de chá de flocos de amaranto e flocos de aveia misturados juntamente com o macarrão stelline. O creme ficará mais espesso e com proteína de ótima qualidade.

Credits

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