Try this Pizzadej - Molino Caputo ABSOLUT BEDSTE!!! recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionOpløs 40-55 g salt i 1 liter vand. Bland tørgær (vær opmærksom på mængden af tørgær 1-1,5 g, hvilket svarer til 5-6g alm. gær) og mel og tilsæt vand og olie gradvist. Ælt dejen 12 min på røremaskine og hæld dejen ud på et bord. Ælt dejen kortvarigt og form den til en kugle. Lad dejen hvile i 30 til 50 minutter under et fugtigt viskestykke. Form derefter dejen i kugler á 190-200g ved at trække dejens overflade ind under bunden, så overfladen spændes ud (Staglio processen). Disse dejkugler hæver under et fugtigt viskestykke i 8-12 timer ved 25 grader - eller i køleskab til dagen efter.
Husk på, at man ikke må rulle dejen ud med kagerulle, men derimod strække dejen ud til den runde form.
Pizzaerne bages på tyk pizzasten ved 275-300 grader. Pizzastenen opvarmes min en time inden brug.
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
||
Serving Size: 1 Recipe (219g) | ||
Recipe Makes: 8 Servings | ||
|
||
Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
|
||
Amt Per Serving | % DV | |
|
||
Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
BigOven Pro required
Eat healthier with nutrition info.
Calories, carbs, protein, sodium, fiber and more - easily calculate from any recipe.
What would you serve with this? Link in another recipe.