Una deliciosa y simple ensalada de papas fresca y ligera, de sabores interesantes.
A simple delicius and simple potatoes salad fresg and light, with really interestings flaivors
Cocer las papas peladas en agua caliente con sal.
Prepararemos un marinado con la rayadura y el sumo de un limon amarillo grande, las alcaparras, sal y pimienta y el aceite de olivo, rectificar sazon. Escurrir las papas y agregarlas al marinado, partiendo en dos o cuatro las patatas muy grandes, remover para incorporar todo y rectificar el sazon, agregar el toque de vinagre, de preferencia un buen vinagre para obtener un toque acido, remover y resebar.
Tomar un platon y montar las lonchas de salmon ahumado sin estirarlas demaciado hasta cubrir todo el platon. Desmenusamos el eneldo y picamos un poco, mesclarlo con la papas una ves que se hallan enfriado para evitar que las hiervas se amarguen, remover y serbir en el centro del platon sobre el salmon.
Tomar la crema y rallarle un poco de rabano 15 gr. en promedio con el sumo de medio limon un poco de sal y mezclarlo bien, a?adimos unos toques de crema por arriba del salmon terminando con un toque de aceite de olivo extra virgen.
Para cocer las patas debemos tener el aguar hirviendo con sal y no hecharlas en agua fria a cocer, asi retienen mas vitamina c.
Pueden cambiar la vinagreta por pesto y parmesano y obtendran otro exelente resultado.
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Serving Size: 1 Serving (1630g) | ||
Recipe Makes: 4 | ||
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Calories: 9856 | ||
Calories from Fat: 9333 (95%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 1037g | 1383 % | |
Saturated Fat 145g | 725 % | |
Monounsaturated Fat 749.2g | ||
Polyunsanturated Fat 111.7g | ||
Cholesterol 202mg | 62 % | |
Sodium 347mg | 12 % | |
Potassium 3456.4mg | 91 % | |
Total Carbohydrate 98.7g | 29 % | |
Dietary Fiber 21.4g | 86 % | |
Sugars, other 77.3g | ||
Protein 92.4g | 132 % | |
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Calories per serving: 9856
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