NAGERECHTEN
BEREIDINGSWIJZE.
a. Vanilleroomijs bereiden.
b. Ananas schillen, in vier snijden, harde kern verwijderen en in brunoise snijden.
c. Meloen halveren, ontpitten, ontdoen van vezelachtige delen en met een Parijzer lepel bolletjes maken van het vruchtvlees.
d. Sinaasappelen wassen, schillen tot op het vlees.
Met een mes vruchtvlees tussen de vliezen uitsnijden.
e. Mangos halveren, pit verwijderen, vruchtvlees van de schil snijden in sneden snijden.
f. Rode bananen schillen en in schijfjes snijden.
g. Het fruit per soort in vuurvaste kommetjes schikken.
h. Sabayon met pisang bereiden.
i. Op het fruit een bol vanilleroomijs plaatsen.
j. Het roomijs napperen met de sabayon en lichtjes bestrooien met bloemsuiker.
k. Vlug glaceren onder de salamander.
1. Onmiddellijk opdienen in het kommetje op een bord met kantpapier.
BIJZONDERE AANDACHTSPUNTEN.
a. Het glaceren moet vlug gebeuren anders smelt het roomijs.
b. Er kunnen ook andere varianten van exotisch fruit gebruikt worden of een andere likeur.
c. Kan ook bereid worden met een vruchtenroomijs in plaats van vanilleroomijs.
d. Het vanilleroomijs is op basis van 1,5 1iter melk.
e. De sabayon is op basis van 10 eieren.
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
||
Serving Size: 1 Serving (0g) | ||
Recipe Makes: 20 Servings | ||
|
||
Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
|
||
Amt Per Serving | % DV | |
|
||
Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
BigOven Pro required
Eat healthier with nutrition info.
Calories, carbs, protein, sodium, fiber and more - easily calculate from any recipe.
There are no reviews yet. Be the first!
What would you serve with this? Link in another recipe.