Deliciosa carbonara
Picar la panceta y poner a freir con el aceite de olivo,.
Cocer en agua hirbiendo los macarrones con un poco de sal. Tomar los calabasines cortarlos en cuartos quitar lo esponjoso del corazon y cortar en angulos figurando los macarrones, agregar los calabazines al sarten cuando la panceta este dorada y crujiente, freir y sazonar con la pimienta abundante pimienta, ponemos un poco de tomillo fresco y dejamos freir un poco revolviendo ocacionalmente.
Ponemos en un tazon dos yemas de huevo la crema y el queso parmesano recien rayado y revolvemos no tenemos que sazonar. Sacamos el sarten del fuego escurrimos la pasta y la agrefamos a los calabazines, espramos un momento a que baje el calor y a?adimos la mescla de crema y huevo revolviendo costantemente agregamos un poco del agua de los macarrones y hasta obtener una textura suabe y ligera.
Es importantisimo evitar que el huevo se cosa demaciado.
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Serving Size: 1 Serving (4224g) | ||
Recipe Makes: 2 | ||
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Calories: 13664 | ||
Calories from Fat: 12596 (92%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 1399.5g | 1866 % | |
Saturated Fat 750.2g | 3751 % | |
Monounsaturated Fat 503.9g | ||
Polyunsanturated Fat 72.7g | ||
Cholesterol 4529.5mg | 1394 % | |
Sodium 3090.1mg | 107 % | |
Potassium 5409.9mg | 142 % | |
Total Carbohydrate 222.9g | 66 % | |
Dietary Fiber 16.5g | 66 % | |
Sugars, other 206.4g | ||
Protein 118.9g | 170 % | |
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Calories per serving: 13664
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