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Suggest a better descriptionPasar los chiles por aceite caliente uno por uno con unas pinsas de modo que realce al sabor sin quemarse. Posteriormente se ponen a remojar en agua caliente para que ablanden. Se tuesta el ajonjolí. Se fríen las semillas, el pan, la tortilla, el plátano, el ajo, la cebolla y las especias. Moler todo poco a poco con el agua donde se remojaron los chiles. Moler los chiles por separado.
Cocer los nopales. Lavar los camarones y cocer. Retirar los camarones del agua y reservarla. Cocer las papas. Cocer los romeros y exprimirlos bien. Retirar las cabezas de los charales y tostarlos.
Ya molidas las semillas y las especias queda una pasta que se fríe a que quede semiseca. Sin dejar de mover se le agrega el chile poco a poco y al último el chocolate. Ya que esté bien frito se le agrega el agua donde se cocieron los camarones. Ya que se disolvió todo se agregan las papas, los romeritos, los nopales y los charales. Al final cuando todo esté bien revuelto se agregan las tortas de camarón.
Para las tortas de camarón hay que pelar los camarones que ya se cocieron y se muelen. Se baten los huevos. Se les agregan los camarones molidos y se fríen. Escurrir bien antes de agregar al mole.
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Serving Size: 1 Serving (3500g) | ||
Recipe Makes: 1 Servings | ||
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Calories: 80 | ||
Calories from Fat: 4 (5%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0.4g | 1 % | |
Saturated Fat 0.1g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0.1g | ||
Polyunsanturated Fat 0.2g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 105mg | 4 % | |
Potassium 1285mg | 34 % | |
Total Carbohydrate 16.6g | 5 % | |
Dietary Fiber 11g | 44 % | |
Sugars, other 5.6g | ||
Protein 6.6g | 9 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
Calories per serving: 80
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