Alfajor
by marlbjm
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INGREDIENTS
- 200 grams Butter ; Room Temperature
- 150 grams Sugar
- 1 Egg
- 2 Egg yolks
- 600 grams Flour
- 70 ml Honey
- 1 teaspoon Baking soda
- 1 teaspoon Baking powder
- 1 teaspoon Vanilla
- 400 grams Doce de Leite
- 1 kilo Baking Chocolate ; Milk, Semi Sweet or White
INSTRUCTIONS
Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve. À parte misture a farinha, o mel, o bicarbonato, o fermento e a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga reservada.
Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia.
Deixe descansar por meia hora. Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos, deixando com a espessura de 0,5 cm.
Com um cortador redondo, corte círculos de 5 cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno a 180°C, pré-aquecido, por cerca de 8 minutos, sem deixar dourar muito. Retire do forno cubra com papel alumínio.
Depois de frios, una dois discos de massa com uma camada de doce de leite retirando o excesso.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e banhe os alfajores um a um e deixe secar sobre papel alumínio.
NOTES
Nutrition
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
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| Serving Size: 1 Serving (1312g) | ||
| Recipe Makes: 1 Servings | ||
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| Calories: 6163 | ||
| Calories from Fat: 3291 (53%) | ||
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| Amt Per Serving | % DV | |
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| Total Fat 365.6g | 487 % | |
| Saturated Fat 224.9g | 1124 % | |
| Monounsaturated Fat 95.9g | ||
| Polyunsanturated Fat 17.5g | ||
| Cholesterol 1523.7mg | 469 % | |
| Sodium 2795.6mg | 96 % | |
| Potassium 876.3mg | 23 % | |
| Total Carbohydrate 652.1g | 192 % | |
| Dietary Fiber 16.3g | 65 % | |
| Sugars, other 635.8g | ||
| Protein 76.7g | 110 % | |
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Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
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Calories per serving: 6163
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