Aromatyczna zupa z młodej kapusty
Try this Aromatyczna zupa z młodej kapusty recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionStill searching for what to cook ?
Find the most delicious recipes here
INGREDIENTS
- 2 l bulionu
- przygotowanego na kości
- lub mięsie wołowym
- 1 l wody
- 1 główka młodej kapusty
- 2 cebule (najlepiej biale)
- 4 marchewki średniej
- wielkości
- olej roślinny
- 1 łyżka masła
- 1 pęczek koperku lub
- mrożony koperek
- szczypta pieprzu
- szczypta soli
INSTRUCTIONS
Przepis z: gotowanie.onet.pl
Zupa z mlodej kapusty to bogactwo smaku i
aromatu. Mozna serwowac ja sama lub z
dodatkami, takimi ja: ziemniaki posypane
posiekanym koperkiem, z przypieczonym w
tosterze chlebem z maslem czosnkowym,
pomidorami czy tez innymi przysmakami, na
jakie tylko przyjdzie nam ochota.
Na patelni rozgrzej olej rzepakowy lub inny olej
roslinny. Pokrój cebulke w bardzo cienkie
piórka lub drobna kosteczke. Wrzuc cebulke na
rozgrzana patelnie i lekko ja przysmaz.
Pamietaj o tym, aby mieszac zawartosc patelni
dosc czesto – cebulka nie moze sie przypalic,
gdyz zepsuje to smak zupy z mlodej kapusty
Marchewki umyj pod biezaca woda, obskrob
lub obierz. Marchewki pokrój w cienkie talarki,
dorzuc do smazacej sie cebulki i wymieszaj.
Przykryj patelnie pokrywka – wówczas pod
wplywem wyzszego cisnienia warzywa znacznie szybciej zmiekna. Nie
zapominaj o mieszaniu warzyw na zupe z mlodej kapusty. Jesli tluszczu jest
zbyt malo, dodaj nieco oleju roslinnego do warzyw
Przygotuj dosc duzy garnek. Umiesc w nim uprzednio przygotowany bulion
oraz zalecana w przepisie ilosc wody
Podduszona na patelni cebulke i marchewki dodaj do garnka zawierajacego
bulion i wode. Dobrze wymieszaj wszystkie skladniki. Gotuj calosc do wrzenia
Niewielka mloda kapuste dobrze oplucz pod biezaca woda, zdejmij z niej
zewnetrzne liscie oraz pozbadz sie tzw. kaczana (najtwardsza czesc kapusty).
Aby zupa z mlodej kapusty byla idealna w smaku, kapusta musi zostac
odpowiednio rozdrobniona. Kroimy ja w podluzne paski – inaczej mówiac,
szatkujemy ja. Jesli mamy szatkownice, nie musimy meczyc sie z krojeniem
kapusty nozem, ale mozemy wykorzystac wspomniane urzadzenie
Do gotujacego sie bulionu z warzywami dodaj rozdrobniona kapuste. Gotuj
calosc przez okolo 20 minut. Jesli jednak kapusta zmieknie szybciej, przerwij
gotowanie. Kapusta nie powinna byc zbyt miekka lub co gorsza – rozgotowana,
ale powinna byc delikatnie chrupka. Dlatego tez czas gotowania mozna albo
odpowiednio skrócic, albo tez wydluzyc. Podany czas gotowania jest
orientacyjny. Jesli kapusta juz jest idealna, wylacz plomien palnika
Koperek posiekaj drobno na desce do krojenia i wrzuc do zupy z mlodej
kapusty, dokladnie wymieszaj. Na koniec dodaj jeszcze lyzke stolowa masla –
sprawi to, ze zupa z mlodej kapusty bedzie jeszcze delikatniejsza. Dopraw
szczypta soli oraz szczypta pieprzu, o ile smak tego wymaga
Zupa z mlodej kapusty to bogactwo smaku i aromatu. Dzieki dodatkowi masla
jest niezwykle delikatna, zas mloda kapusta jest wrecz idealnie miekka.
Zupe z mlodej kapusty mozna serwowac sama lub jesli tylko chcesz – z
gotowanymi ziemniakami posypanymi posiekanym koperkiem, przypieczonym
w tosterze chlebem z maslem czosnkowym, pomidorami czy tez innymi
dodatkami, na jakie tylko przyjdzie nam ochota
NOTES
Nutrition
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
|
||
| Serving Size: 1 (0g) | ||
| Recipe Makes: 1 | ||
|
|
||
| Calories: 0 | ||
| Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
|
|
||
| Amt Per Serving | % DV | |
|
|
||
| Total Fat 0g | 0 % | |
| Saturated Fat 0g | 0 % | |
| Monounsaturated Fat 0g | ||
| Polyunsanturated Fat 0g | ||
| Cholesterol 0mg | 0 % | |
| Sodium 0mg | 0 % | |
| Potassium 0mg | 0 % | |
| Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
| Dietary Fiber 0g | 0 % | |
| Sugars, other 0g | ||
| Protein 0g | 0 % | |
|
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
||
BigOven Pro required
Eat healthier with nutrition info.
Calories, carbs, protein, sodium, fiber and more - easily calculate from any recipe.
REVIEWS
There are no reviews yet. Be the first!
What would you serve with this? Link in another recipe.