Daddy's Cod Filettes wrapped in Serrano Ham

Source: My mum used to cook a complete cod with head and all in the oven, for a big family. This version is for 2 only.

Still searching for what to cook ?

Name: Bacalao del Baron
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Scandinavian
Ingredients: 260 grams 2 Frozen Cod Filettes Remember to defrost in Morning; 50 grams Butter/Margerine; 4 grams Dried Basil/Albahaca or fresh leaves; 5 slices Serrano Jamón Gran Reserva 70g; 150 Grams Tomatos, Pera/Cherry (12g each); 250 grams White Onion; 2 tablespoons Spanish olive oil; 5 grams 1/2 Vegie Terning; 250 grams Unge friske Baby-kartofler

Find the most delicious recipes here

INGREDIENTS

260 grams 2 Frozen Cod Filettes ; Remember to defrost in Morning
50 grams Butter/Margerine
4 grams Dried Basil/Albahaca or fresh leaves
5 slices Serrano Jamón Gran Reserva 70g
150 Grams Tomatos, Pera/Cherry (12g each)
250 grams White Onion
2 tablespoons Spanish olive oil
5 grams 1/2 Vegie Terning
250 grams Unge friske Baby-kartofler

INSTRUCTIONS

Husk at fotografere de færdige torsk når de bliver sat på bordet.

Det tager ca. én time at forberede ingredienserne i små skåle.

Vær opmærksom på at når torsken er tøet op vejer hver filet kun 100g.

1. Fileterne smøres med margarine først,

Derefter drysses de med basilicum, og

pakkes ind i 2 1/2 skiver Serranoskinke. 4minutter

2. Fyldet:

Løget skæres i tynde ringe, og Cherry-tomaterne skæres i kvarte stykker.

Olie samt vegieterning varmes op i Wok-gryden på fuldt drøn, 9. Først hældes løgringene i olien.

Efter løgene er blevet bløde tilføjes tomaterne og kort efter skrabes

løgene og tomaterne til side for at skabe plads til de indpakkede torskefileter.

10 - 15 minutter

3. Nu varmes Baby-kartoflerne i Mikro Ovnen, 100% i 7 minutter.

Samtidig varmes de to tallerkener som der bagefter serveres på

Kogepladen skrues ned til 7 hvorefter fileterne

??Steges i kun 2.5 minutter på hver side. ??

Efter at være vendt sidste gang fordeles fyldet ovenpå fileterne

med en klat smør/margarine på hver.

4. Når torskene er færdige lægges de på de varme tallerkener med de varme kartofler

og serveres med Chardonnay.

NOTES

Alert editor

Bacalao del Baron

260 grams 2 Frozen Cod Filettes Remember to defrost in Morning
50 grams Butter/Margerine
4 grams Dried Basil/Albahaca or fresh leaves
5 slices Serrano Jamón Gran Reserva 70g
150 Grams Tomatos, Pera/Cherry (12g each)
250 grams White Onion
2 tablespoons Spanish olive oil
5 grams 1/2 Vegie Terning
250 grams Unge friske Baby-kartofler

Husk at fotografere de færdige torsk når de bliver sat på bordet.
      Det tager ca.  én time at forberede ingredienserne i små skåle.
      Vær opmærksom på at når torsken er tøet op vejer hver filet kun 100g.

1.   Fileterne smøres med margarine først,  
       Derefter drysses de med basilicum, og 
       pakkes ind i 2 1/2 skiver Serranoskinke.      4minutter

2.   Fyldet:  
                Løget skæres i tynde ringe, og Cherry-tomaterne skæres i kvarte stykker.
                Olie samt vegieterning varmes op i Wok-gryden på fuldt drøn, 9. Først hældes løgringene i olien.
                Efter løgene er blevet bløde tilføjes tomaterne og kort efter skrabes
                løgene og tomaterne til side for at skabe plads til de indpakkede torskefileter.      
                10 - 15 minutter

3.  Nu varmes Baby-kartoflerne i Mikro Ovnen, 100% i 7 minutter.
      Samtidig varmes de to tallerkener som der bagefter serveres på
      Kogepladen skrues ned til 7 hvorefter fileterne
      ??Steges i kun  2.5  minutter på hver side.  ??
      Efter at være vendt sidste gang fordeles fyldet ovenpå fileterne 
      med en klat smør/margarine på hver.

4.   Når torskene er færdige lægges de på de varme tallerkener med de varme kartofler
       og serveres med Chardonnay.

Add Photo

pvschilling

Nutrition

View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.


Serving Size: 1 Serving (13g)
Recipe Makes: 2 Servings

Calories: 119
Calories from Fat: 119 (100%)

Amt Per Serving		% DV

	Total Fat 13.5g	18 %
	Saturated Fat 1.9g	9 %
	Monounsaturated Fat 9.8g
	Polyunsanturated Fat 1.4g
Cholesterol 0mg		0 %
Sodium 0.3mg		0 %
Potassium 0.1mg		0 %
Total Carbohydrate 0g		0 %
	Dietary Fiber 0g	0 %
	Sugars, other 0g
Protein 0g		0 %
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition.

About Our Nutrition Facts

Calories per serving: 119

Get detailed nutrition information, including item-by-item nutrition insights, so you can see where the calories, carbs, fat, sodium and more come from.

Get Detailed Nutrition Facts on Any Recipe