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Name: Caponata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1/2 berinjela; 1/4 talo de salsão; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 cebola grande; 10 gramas azeitonas verdes sem caroço; 10 gramas mix de uvas passas brancas e pretas; 15 ml azeite de oliva; 2 ml vinagre; 1 colher de chá açúcar; 1 colher de chá orégano desidratado; 4 fatias pão italiano; 10 gramas alcaparras; flor de sal a gosto; mix de pimentas moídas a gosto

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INGREDIENTS

1/2 berinjela
1/4 talo de salsão
1/2 pimentão vermelho
1/2 cebola grande
10 gramas azeitonas verdes sem caroço
10 gramas mix de uvas passas brancas e pretas
15 ml azeite de oliva
2 ml vinagre
1 colher de chá açúcar
1 colher de chá orégano desidratado
4 fatias pão italiano
10 gramas alcaparras
flor de sal a gosto
mix de pimentas moídas a gosto

Servings

INSTRUCTIONS

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Corte a berinjela e o pimentão em cubos bem pequenos e coloque em uma assadeira pequena.

Em um bowl, coloque o açúcar, o orégano, o azeite e o vinagre. Misture bem para fazer um molho. Ao colocar o orégano pressione com as pontas dos dedos para que ele libere seu aroma.

Pique a cebola e o talo de salsão em cubos bem pequenos e adicione aos legumes. Junte as alcaparras, as azeitonas e tempere com flor de sal e o ix de pimentas.

Regue com o molho e leve ao forno coberto com papel alumínio por 30 minutos.

Retire o papel alumínio e deixe mais 20 minutos descoberto.

Adicione as uvas passas e sirva com pão italiano.

NOTES

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Caponata

1/2  berinjela 
1/4  talo de salsão 
1/2  pimentão vermelho 
1/2  cebola grande 
10 gramas azeitonas verdes sem caroço 
10 gramas mix de uvas passas brancas e pretas 
15 ml azeite de oliva 
2 ml vinagre 
1 colher de chá açúcar 
1 colher de chá orégano desidratado 
4 fatias pão italiano 
10 gramas alcaparras 
  flor de sal a gosto 
  mix de pimentas moídas a gosto

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Corte a berinjela e o pimentão em cubos bem pequenos e coloque em uma assadeira pequena.
Em um bowl, coloque o açúcar, o orégano, o azeite e o vinagre. Misture bem para fazer um molho. Ao colocar o orégano pressione com as pontas dos dedos para que ele libere seu aroma.
Pique a cebola e o talo de salsão em cubos bem pequenos e adicione aos legumes. Junte as alcaparras, as azeitonas e tempere com flor de sal e o  ix de pimentas.
Regue com o molho e leve ao forno coberto com papel alumínio por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe mais 20  minutos descoberto.
Adicione as uvas passas e sirva com pão italiano.

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ajbueno

Nutrition

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Serving Size: 1 Serving (0g)
Recipe Makes: 2 Servings

Calories: 0
Calories from Fat: 0 (NaN%)

Amt Per Serving		% DV

	Total Fat 0g	0 %
	Saturated Fat 0g	0 %
	Monounsaturated Fat 0g
	Polyunsanturated Fat 0g
Cholesterol 0mg		0 %
Sodium 0mg		0 %
Potassium 0mg		0 %
Total Carbohydrate 0g		0 %
	Dietary Fiber 0g	0 %
	Sugars, other 0g
Protein 0g		0 %
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