Caponata
by ajbueno
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INGREDIENTS
- 1/2 berinjela
- 1/4 talo de salsão
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 cebola grande
- 10 gramas azeitonas verdes sem caroço
- 10 gramas mix de uvas passas brancas e pretas
- 15 ml azeite de oliva
- 2 ml vinagre
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá orégano desidratado
- 4 fatias pão italiano
- 10 gramas alcaparras
- flor de sal a gosto
- mix de pimentas moídas a gosto
INSTRUCTIONS
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Corte a berinjela e o pimentão em cubos bem pequenos e coloque em uma assadeira pequena.
Em um bowl, coloque o açúcar, o orégano, o azeite e o vinagre. Misture bem para fazer um molho. Ao colocar o orégano pressione com as pontas dos dedos para que ele libere seu aroma.
Pique a cebola e o talo de salsão em cubos bem pequenos e adicione aos legumes. Junte as alcaparras, as azeitonas e tempere com flor de sal e o ix de pimentas.
Regue com o molho e leve ao forno coberto com papel alumínio por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe mais 20 minutos descoberto.
Adicione as uvas passas e sirva com pão italiano.
NOTES
ajbueno
Nutrition
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
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| Serving Size: 1 Serving (0g) | ||
| Recipe Makes: 2 Servings | ||
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| Calories: 0 | ||
| Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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| Amt Per Serving | % DV | |
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| Total Fat 0g | 0 % | |
| Saturated Fat 0g | 0 % | |
| Monounsaturated Fat 0g | ||
| Polyunsanturated Fat 0g | ||
| Cholesterol 0mg | 0 % | |
| Sodium 0mg | 0 % | |
| Potassium 0mg | 0 % | |
| Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
| Dietary Fiber 0g | 0 % | |
| Sugars, other 0g | ||
| Protein 0g | 0 % | |
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Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
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