Try this Carne - Lomo Saltado / Peruano recipe, or contribute your own.

Still searching for what to cook ?

Name: Carne - Lomo Saltado / Peruano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: not set
Ingredients: 1 Kg Lomo de Res; 1 Cebolla Roja Cortada en Gajos; 2 Tomates Cortados en Cascos; Pimienta; Cebollín; 1 Ají Amarillo; Aceite Vegetal; Salsa de Soya; Cilantro; 50 ml Vinagre; 1 Cucharada Ajo Machacado; 1/4 Cucharada Orégano Molido; 1/4 Cucharada Comino Molido; Sal

Find the most delicious recipes here

INGREDIENTS

1 Kg Lomo de Res
1 Cebolla Roja ; Cortada en Gajos
2 Tomates ; Cortados en Cascos
Pimienta
Cebollín
1 Ají Amarillo
Aceite Vegetal
Salsa de Soya
Cilantro
50 ml Vinagre
1 Cucharada Ajo ; Machacado
1/4 Cucharada Orégano Molido
1/4 Cucharada Comino Molido
Sal

INSTRUCTIONS

Corta el lomo en trozos (bastones) más o menos gruesos (3cm x 1cm) y condiméntalos con ajo molido, comino, orégano, sal, pimienta y una cuchara de vinagre. Déjalo reposar unos 10 minutos para que coja sabor. Calienta la sartén a fuego alto con un poco de aceite

Cuando veas que empieza a salir un poquito de humo, entonces agrega la carne y fríela por unos segundos, el tiempo dependerá de que tan caliente este la sartén. A continuación resérvala en un bol y tápala para que conserve el calor

Ahora en la misma sartén agrega la cebolla picada, el tomate, el ají amarillo y un poquito de aceite. Fríe todo por unos segundos y agrega un poco de caldo de carne, salsa de soja (sillao) y el vinagre. Agrega la carne que habías reservado, mezcla todo con movimientos de sartén (sin utensilio para no maltratar el tomate) y después de unos 30 segundos más o menos agrega la cebolla china y finalmente un poco de culantro picado (cilantro)

El Lomo Saltado tiene que estar jugoso, por eso, si es necesario corrige agregando un poco de caldo de carne

Este plato se sirve con papa criolla al vapor

NOTES

Alert editor

Carne - Lomo Saltado / Peruano

1 Kg Lomo de Res
1 Cebolla Roja Cortada en Gajos
2 Tomates Cortados en Cascos
 Pimienta
 Cebollín
1 Ají Amarillo
 Aceite Vegetal
 Salsa de Soya
 Cilantro
50 ml Vinagre
1 Cucharada Ajo Machacado
1/4 Cucharada Orégano Molido
1/4 Cucharada Comino Molido
 Sal

El Lomo Saltado tiene que estar jugoso, por eso, si es necesario corrige agregando un poco de caldo de carne

Este plato se sirve con papa criolla al vapor

Add Photo

carolinamontes

Nutrition

View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.


Serving Size: 1 Serving (312g)
Recipe Makes: 4 Servings

Calories: 11
Calories from Fat: 1 (9%)

Amt Per Serving		% DV

	Total Fat 0.1g	0 %
	Saturated Fat 0g	0 %
	Monounsaturated Fat 0g
	Polyunsanturated Fat 0.1g
Cholesterol 0mg		0 %
Sodium 3.1mg		0 %
Potassium 146mg		4 %
Total Carbohydrate 2.4g		1 %
	Dietary Fiber 0.8g	3 %
	Sugars, other 1.7g
Protein 0.5g		1 %
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition.

About Our Nutrition Facts

Calories per serving: 11

Get detailed nutrition information, including item-by-item nutrition insights, so you can see where the calories, carbs, fat, sodium and more come from.

Get Detailed Nutrition Facts on Any Recipe