Try this Cerdo - Cerdo al Mojo recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionCombine los ingredientes del marinado en un procesador de alimentos y mezcle hasta que las hierbas y el ajo estén finamente picados. Alternativamente, puede cortar / picar finamente el ajo y las hierbas y luego mezclar todos los ingredientes en un tazón.
Coloque en una bolsa grande ziplock con el cerdo. Coloque en el refrigerador durante la noche (en un tazón, solo para estar seguro).
Retire la carne de cerdo del adobo y deje que alcance la temperatura ambiente. Reserve el adobo.
Precalentar el horno a 170 ° C / 325 ° F.
Coloque el cerdo en una rejilla en un plato para asar (o en un par de cebollas, para elevar el cerdo). Cubra con una tapa o doble capa o papel de aluminio, ligeramente carpas para que no quede apretada contra la carne de cerdo.
Coloque en el horno y hornee durante 2 horas y 30 minutos. Luego retire la lámina y vuelva al horno por 30 minutos más para dorar. (Consulte la Nota 1 para conocer la dirección y las horas originales de tostado)
Retire del horno y coloque en un plato, ligeramente cubierto con papel de aluminio. Descansa durante 20 minutos antes de servir con la salsa mojo en el lado. Adorne la mía con rebanadas de pan fritas de naranja y hojas de cilantro / cilantro.
Salsa Mojo
Coloque el adobo reservado, los ingredientes de la salsa mojo y 2 cucharadas de la bandeja de asar goteando en una olla pequeña. Llevar a ebullición y agregar sal y pimienta al gusto. Es posible que desee agregar más jugo de limón o incluso un toque de azúcar. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego retírelo de la estufa y déjelo a un lado.
English Version:
Combine Marinade ingredients in a food processor and blend until the herbs and garlic are finely chopped. Alternatively, you can finely chop/mince the garlic and herbs then mix all ingredients in a bowl.
Place in a large ziplock bag with the pork. Place in the fridge overnight (in a bowl, just to be safe).
Remove the pork from the Marinade and bring to room temperature. Reserve the Marinade.
Preheat oven to 170C/325F.
Place the pork on a rack in a roasting dish (or on a couple of onions have, to elevate the pork). Cover with a lid or double layer or foil, slightly tented so it is not pressed tightly against the pork.
Place in the oven and bake for 2 hrs 30 minutes. Then remove the foil and return to the oven for a further 30 minutes to brown. (See Note 1 for original roasting direction and times)
Remove from the oven and place on a plate, loosely covered with foil. Rest for 20 minutes before serving with the Mojo Sauce on the side. I decorated mine with pan fried slices of oranges and extra cilantro/coriander leaves.
Mojo Sauce
Place the reserved Marinade, Mojo Sauce ingredients and 2 tbsp of the roasting pan drippings into a small saucepan. Bring to boil and add salt and pepper to taste. You might also want to add more lime juice or even a touch of sugar. Turn the heat down and simmer for 1 minute, then remove from the stove and set aside.
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
||
Serving Size: 1 Serving (0g) | ||
Recipe Makes: 10 Servings | ||
|
||
Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
|
||
Amt Per Serving | % DV | |
|
||
Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
BigOven Pro required
Eat healthier with nutrition info.
Calories, carbs, protein, sodium, fiber and more - easily calculate from any recipe.
There are no reviews yet. Be the first!
What would you serve with this? Link in another recipe.