Minha família é de descendência italiana. É isso aí! Amamos pão, macarrão e vinho. Mas comida italiana tem mais que isso! Bem comum lá em casa a gente comer pão quentinho antes das refeições com umas coisinhas gostosas: sardela, caponata, azeite com sal, manteiga.
A dica de hoje é de um antepasto de berinjela beeeem gostoso.
Anota a receita e se aventure entre as panelas!
1. Cortar as berinjelas em rodelas finas, colocar numa travessa grande e jogar bastante sal por cima. Deixar descansar por aproximadamente 20 minutos, até soltar bastante líquido.
2. Enxaguar a berinjela para tirar o excesso de sal, espremer bem entre as mãos para tirar a água.
3. Apoiar uma assadeira diretamente sobre a chama do fogão. Quando estiver bem quente, colocar um fio de azeite e jogar as berinjelas e os dentes de alho (com casca e tudo), o tomilho e o orégano. Mexer sempre até que fiquem dourados. (continua lendo depois da foto, a receita ainda não acabou!)
4. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré aquecido a 200oC por aproximadamente 20 minutos.
5. Tirar do forno, esperar esfriar e jogar bastante azeite de oliva extra virgem por cima.
6. Servir com pão. E vinho!
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
||
Serving Size: 1 Serving (97g) | ||
Recipe Makes: 1 Servings | ||
|
||
Calories: 322 | ||
Calories from Fat: 246 (76%) | ||
|
||
Amt Per Serving | % DV | |
|
||
Total Fat 27.3g | 36 % | |
Saturated Fat 3.8g | 19 % | |
Monounsaturated Fat 19.7g | ||
Polyunsanturated Fat 3g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 161.6mg | 6 % | |
Potassium 272.2mg | 7 % | |
Total Carbohydrate 18.6g | 5 % | |
Dietary Fiber 1.5g | 6 % | |
Sugars, other 17.1g | ||
Protein 3.6g | 5 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
Calories per serving: 322
Get detailed nutrition information, including item-by-item nutrition insights, so you can see where the calories, carbs, fat, sodium and more come from.
There are no reviews yet. Be the first!
What would you serve with this? Link in another recipe.