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Name: Fettuccine con panna ai pomodori secchi e broccolo romanesco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: not set
Ingredients: * 350 g fettuccine integrali; * 1/2 broccolo romanesco; * 200 ml panna di riso (o altra panna vegetale a p; * 6-8 pomodori secchi; * 2 cucchiai di farina di mandorle; * 2 cucchiai di lievito alimentare; * Sale e pepe; * Olio extravergine d’oliva

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INGREDIENTS

* 350 g fettuccine integrali
* 1/2 broccolo romanesco
* 200 ml panna di riso (o altra panna vegetale a p
* 6-8 pomodori secchi
* 2 cucchiai di farina di mandorle
* 2 cucchiai di lievito alimentare
* Sale e pepe
* Olio extravergine d’oliva

INSTRUCTIONS

Prepariamo il condimento

Riunite la panna vegetale e i pomodori secchi nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungete un pizzico di sale e di pepe e frullate fino ad ottenere una crema liscia. Versatela in una padella e cuocete la panna per qualche minuto. Pulite e dividete in cimette il cavolo romanesco. Saltatelo in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e un goccio d’acqua. Cuocetelo una decina di minuti fino a che si sarà ammorbidito e dorato. Durante gli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungete al broccolo anche la farina di mandorle e il lievito alimentare.

Ora la pasta

Nel frattempo portate a bollore in una pentola capiente abbondante acqua salata. Lessate le fettuccine integrali scolandole quando sono ancora al dente, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura della pasta. Versate le fettuccine nella padella con la panna ai pomodori secchi, aggiungete un poco di acqua di cottura della pasta e condite bene. Unite la metà dei broccoli e mescolate. Servite la pasta ben calda terminando ciascun piatto con i broccoli rimasti.

Conservazione

Questa pasta si conserva 1-2 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti fornito di coperchio. Al momento del consumo ripassatela in padella con un goccio d’acqua per diluire un po’ il sugo se si è rappreso troppo.

Consiglio per i vegolosi: Con questo condimento sta benissimo qualsiasi formato di pasta, anche corta se la preferite

NOTES

Alert editor

Fettuccine con panna ai pomodori secchi e broccolo romanesco

* 350 g fettuccine integrali
 * 1/2 broccolo romanesco
 * 200 ml panna di riso (o altra panna vegetale a p
 * 6-8 pomodori secchi
 * 2 cucchiai di farina di mandorle
 * 2 cucchiai di lievito alimentare
 * Sale e pepe
 * Olio extravergine d’oliva

Prepariamo il condimento
Riunite la panna vegetale e i pomodori secchi nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungete un pizzico di sale e di pepe e frullate fino ad ottenere una crema liscia. Versatela in una padella e cuocete la panna per qualche minuto. Pulite e dividete in cimette il cavolo romanesco. Saltatelo in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e un goccio d’acqua. Cuocetelo una decina di minuti fino a che si sarà ammorbidito e dorato. Durante gli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungete al broccolo anche la farina di mandorle e il lievito alimentare.

Ora la pasta
Nel frattempo portate a bollore in una pentola capiente abbondante acqua salata. Lessate le fettuccine integrali scolandole quando sono ancora al dente, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura della pasta. Versate le fettuccine nella padella con la panna ai pomodori secchi, aggiungete un poco di acqua di cottura della pasta e condite bene. Unite la metà dei broccoli e mescolate. Servite la pasta ben calda terminando ciascun piatto con i broccoli rimasti.

Conservazione
Questa pasta si conserva 1-2 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti fornito di coperchio. Al momento del consumo ripassatela in padella con un goccio d’acqua per diluire un po’ il sugo se si è rappreso troppo.

Consiglio per i vegolosi: Con questo condimento sta benissimo qualsiasi formato di pasta, anche corta se la preferite

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Nutrition

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Serving Size: 1 (0g)
Recipe Makes: 1

Calories: 0
Calories from Fat: 0 (NaN%)

Amt Per Serving		% DV

	Total Fat 0g	0 %
	Saturated Fat 0g	0 %
	Monounsaturated Fat 0g
	Polyunsanturated Fat 0g
Cholesterol 0mg		0 %
Sodium 0mg		0 %
Potassium 0mg		0 %
Total Carbohydrate 0g		0 %
	Dietary Fiber 0g	0 %
	Sugars, other 0g
Protein 0g		0 %
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition.