Masa Para Empanadas
by luicisito
Del libro de Fede. Para 24 Empanadas
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INGREDIENTS
INSTRUCTIONS
INGREDIENTS
2 tazas (1/2 litro de agua)
1 1/2 cdas. de sal
3 1/2 cdas. (52,5 ml) de manteca de cerdo
6 a 7 tazas (850 g a 1 kg) de harina
INSTRUCTIONS
Para la salmuera, poner a hervir el agua con sal en una hollita a fuego fuerte. Agregar la grasa de cerdo y revolver hasta que se derrita; luego transferir a un bowl grande y ancho. DEjar enfriar a temperatura ambiente.
Mezclando con la mano, incorporar de a poco 5 1/2 a 6 tazas de la harina, de a una por vez, hasta que se pueda formar una pelota con la masa. Esparcir 1/2 taza más de harina sobre la superficie de amasado para que no se pegue y amasar, agregando harina hasta que ya no absorba. La masa debe quedar bastante dura y sequita. Dividirla por la mitad, estirarla hasta un espesor de 3mm o menos, cortarla con cortapastas en discos de unos 12 cm. Envolver en film y refrigerar de 1 a 24 horas. Se puede congelar hasta un mes.
NOTES
Nutrition
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
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| Serving Size: 1 Serving (0g) | ||
| Recipe Makes: 1 Servings | ||
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| Calories: 0 | ||
| Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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| Amt Per Serving | % DV | |
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| Total Fat 0g | 0 % | |
| Saturated Fat 0g | 0 % | |
| Monounsaturated Fat 0g | ||
| Polyunsanturated Fat 0g | ||
| Cholesterol 0mg | 0 % | |
| Sodium 0mg | 0 % | |
| Potassium 0mg | 0 % | |
| Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
| Dietary Fiber 0g | 0 % | |
| Sugars, other 0g | ||
| Protein 0g | 0 % | |
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Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
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