Try this Moussaka aménagée vegan recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionPréchauffer le four à 190°.
Réhydrater le soja dans l'eau bouillante.
Peler les pommes de terre. Les mettre dans un (très) grand plat avec de l'huile et enfourner. Prévoir de la place pour enfourner les aubergines.
Trancher les aubergines à 1cm d'épaisseur. Les placer sur une plaque de cuisson, les enduire d'huile au pinceau sur un côté. Mettre au four (en profiter pour remuer les pommes de terre) et surveiller. Une fois une face prête, on fait de même de l'autre côté.
Dans un grand saladier, verser la tomate, ajouter les protéines de soja, l'ail, la canelle, le vin blanc, des herbes si on veut. On peut aussi faire revenir l'oignon si on veut et l'ajouter, ou juste l'ajouter en rondelle avec les pommes de terre.
Faire la béchamel: dans une casserole, faire fondre la margarine. Ajouter le lait et la fécule et laisser épaissir. Bien mélanger pour dissoudre les grumeaux et assaisonner.
Sortir le plat du four. Ajouter des couches d'aubergines et de sauce au soja haché en alternant. Terminer par la béchamel et saupoudrer de chapelure. Cuire 20 à 25mn ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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Serving Size: 1 Serving (390g) | ||
Recipe Makes: 4 Servings | ||
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Calories: 128 | ||
Calories from Fat: 52 (41%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 5.7g | 8 % | |
Saturated Fat 1.2g | 6 % | |
Monounsaturated Fat 2.5g | ||
Polyunsanturated Fat 1.6g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 937.6mg | 32 % | |
Potassium 713mg | 19 % | |
Total Carbohydrate 21.1g | 6 % | |
Dietary Fiber 10.9g | 44 % | |
Sugars, other 10.1g | ||
Protein 3.5g | 5 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
Calories per serving: 128
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