Recette de Natalina
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson :
Quantité : 38 nems environ.
Recette
- Faire revenir la chair à saucisse sans aucune matière grasse. Séparer la chair à saucisse du jus dans la poêle. Saler si pas de sel dans les ingrédients. Mettre de côté la matière grasse.
- Éplucher carottes. Avec robot, les râper et enlever les morceaux non râpés. Égoutter les carottes dans ses mains comme le thon.
- Faire tremper un peu les champignons noirs dans une marmite d'eau tiède pour les faire gonfler et les rendre mous, car ils sont secs. temps : 5 à 15 min. Égoutter dans ses mains comme le thon en boite. Avec robot : hacher en petits morceaux de 5mm.
- Mettre le vermicelle dans un saladier d'eau tiède pour les ramollir. Temps : 5min. Égoutter. Avec robot, râper pour les couper dans la longueur car longs comme des spaghettis.
- Hacher menu un oignon.
- Mélanger dans un grand saladier carottes, oignon, vermicelle de soja et champignons noirs. NE PAS TOUT METTRE!!!!! METTRE EN QUANTITES PROPORTIONNELLES POUR QU'IL N'Y AIT PAS PLUS D'UN INGREDIENT QU'UN AUTRE!!!! Ajouter la chair à saucisse selon le même principe.
- Râper 2 gousses d'ail dedans dans la préparation.
- Ajouter un peu de jus de citron dans la préparation.
- Faire une omelette avec les 3 oeufs et la matière grasse de la chair à saucisse et sans saler ni poivrer . La couper ensuite en petites lamelles et la mettre dans la préparation. Mélanger tout.
- Ajouter un peu de la graisse de la chair à saucisse à la préparation et mélanger tout.
- Étaler un torchon sur la table. Tremper les galettes dans de l'eau chaude et poser sur le torchon. Mettre la préparation sur chaque moitié inférieure en l'égoutter à chaque fois dans les mains au dessus de son plat. rouler la galette pour enrouler un peu la préparation, puis rabattre les côtés, et enfin rouler le reste de la galette. Faut rouler bien serré.
- Si trop de nems pour le plat, ne pas les coller et mettre du papier sulfurisé entre chaque étage de nems.
- Faire frire les nems dans de l'huile dans une poêle haute ou un wok.
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Serving Size: 1 Serving (0g) | ||
Recipe Makes: 1 Servings | ||
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Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
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