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Suggest a better description* Dissoudre la levure dans le lait tiède (pas chaud) avec un peu de sucre.
* Dans un récipient, mélanger farine ainsi que le sel et le sucre.
* Verser le lait et la levure, ainsi que l'oeuf légèrement battu.
* Mélanger le tout et pétrir brièvement afin de ramasser la pâte.
* Sur un plan de travail pétrir en utilisant toute la force de vos bras en étalant la pâte et la ramenant vers vous jusqu'à obtenir une pâte lisse.
* Ajouter le beurre mou et pétrir de nouveau pendant 10-15 min ou jusqu'à obtenir une pâte souple, brillante, lisse qui ne colle pas.
* Remettre dans le récipient et le couvrir de torchon propre ou film plastique et laisser doubler de volume pendant 2h au moins
* Dégazer la pâte et partager en 10 boules de 50 g a peu près chacune. Laisser reposer 15 min sur le plan de travail.
* Utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler les boules en un cercle de 8 cm, replier une extrémité vers le centre et l'autre extrémité sur la 1ere et rabattre les bord en pinçant du doigt comme pour une baguette française, rouler légèrement sur elle-même, et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. En faire de même pour le reste des boules.
* Couvrir la plaque et laisser lever 30-40 min.
* Préchauffer le four à 210 C, et badigeonner les petits pains d'oeuf battu, à l'aide d'une paire de ciseaux faire des incisions et saupoudrer de sucre perlé.
* Cuire durant 10-12 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
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Serving Size: 1 (738g) | ||
Recipe Makes: 1 | ||
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Calories: 126 | ||
Calories from Fat: 79 (63%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 8.7g | 12 % | |
Saturated Fat 2.7g | 14 % | |
Monounsaturated Fat 3.4g | ||
Polyunsanturated Fat 1.2g | ||
Cholesterol 372.2mg | 115 % | |
Sodium 123.2mg | 4 % | |
Potassium 117.9mg | 3 % | |
Total Carbohydrate 0.7g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0.7g | ||
Protein 11.1g | 16 % | |
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Calories per serving: 126
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