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Name: PASTA AL TONNO
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 g trancio tonno; 1 cipolla bionda; 1 grattata di bottarga di muggine; 5 g Burro; Qb Olio; Qb sale; Qb Pepe; 150 g pomodori datterini; 1 spicchio aglio; 300 g spaghettoni; 5 g erba cipollina; 1 cucchiaino peperoncino; Qb brodo vegetale

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INGREDIENTS

200 g trancio tonno
1 cipolla bionda
1 grattata di bottarga di muggine
5 g Burro
Qb Olio
Qb sale
Qb Pepe
150 g pomodori datterini
1 spicchio aglio
300 g spaghettoni
5 g erba cipollina
1 cucchiaino peperoncino
Qb brodo vegetale

INSTRUCTIONS

1 si incidono in testa i pomodorini che andremo a sbianchire in acqua bollente per 30 sec, poi li peliamo, per poi tagliarli a pezzettoni

2 tagliare la cipolla a rondelline sottili. In una casseruola per qualche minuto, con olio, sale, pepe e burro. Fuoco lento e coperta, magari pochi cucchiai d acqua, per 7/8 minuti

3 si condisce il tonno con olio pepe e sale, e si scotta per 50 sec per lato in una padella, che riutilizzeremo per la salsa.

Lo tagliamo a fette, lo mettiamo in un piatto con un po’ d olio alla base. Ci grattiamo bottarga, pepe e un po’ d’olio

4 caliamo gli spaghetti

5 nel frattempo prepariamo la salsa.

In una padella con un po’ d olio, mettiamo un aglio in camicia un po’ schiacciato e pochissimo peperoncino. Si aspetta che insaporisca l olio e poi aggiungiamo la affilata di pomodori, si sala leggermente e un po’ di brodo vegetale o acqua di cottura.

Si leva l’aglio e si aspetta lo spaghetto, mantecando con un po’ d olio

NOTES

Alert editor

PASTA AL TONNO

200 g trancio tonno
1 cipolla bionda
1 grattata di bottarga di muggine
5 g Burro
Qb Olio
Qb sale
Qb Pepe
150 g pomodori datterini
1 spicchio aglio
300 g spaghettoni
5 g erba cipollina
1 cucchiaino peperoncino
Qb brodo vegetale

1 si incidono in testa i pomodorini che andremo a sbianchire in acqua bollente per 30 sec, poi li peliamo, per poi tagliarli a pezzettoni

2 tagliare la cipolla a rondelline sottili. In una casseruola per qualche minuto, con olio, sale, pepe e burro. Fuoco lento e coperta, magari pochi cucchiai d acqua, per 7/8 minuti

3 si condisce il tonno con olio pepe e sale, e si scotta per 50 sec per lato in una padella, che riutilizzeremo per la salsa.
Lo tagliamo a fette, lo mettiamo in un piatto con un po’ d olio alla base. Ci grattiamo bottarga, pepe e un po’ d’olio

4 caliamo gli spaghetti

5 nel frattempo prepariamo la salsa.
In una padella con un po’ d olio, mettiamo un aglio in camicia un po’ schiacciato e pochissimo peperoncino. Si aspetta che insaporisca l olio e poi aggiungiamo la affilata di pomodori, si sala leggermente e un po’ di brodo vegetale o acqua di cottura.

Si leva l’aglio e si aspetta lo spaghetto, mantecando con un po’ d olio

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emiliobaria

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Nutrition

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Serving Size: 1 (223g)
Recipe Makes: 4 Servings

Calories: 17
Calories from Fat: 2 (12%)

Amt Per Serving		% DV

	Total Fat 0.2g	0 %
	Saturated Fat 0g	0 %
	Monounsaturated Fat 0g
	Polyunsanturated Fat 0.1g
Cholesterol 0mg		0 %
Sodium 1.2mg		0 %
Potassium 80mg		2 %
Total Carbohydrate 5.4g		2 %
	Dietary Fiber 1.6g	6 %
	Sugars, other 3.8g
Protein 0.6g		1 %
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition.

About Our Nutrition Facts

Calories per serving: 17

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