Patatas riojanas
Picar la cebolla y los pimientos y sofreir a fuego medio/alto. Añadir el tomate en dados (mejor pelado) y dejar un par de minutos mas. Añadir el chorizo y dejar que suelte un poco de color. Por ultimo, añadir la patata (rota, no cortada, para que quede gordito el cocido y no como una sopa) y rehogar un poco.
Aparte se prepara un sofrito: en un poco de aceite se frie el ajo con el pimenton dulce y picante, un poco al gusto. Cuidado con freir de mas el pimenton!
Se añade el sofrito a la pota, se cubre con agua fria (2 dedos por encima de todo) y se añade la pastilla de avecrem, la sal y un poco de azafran/colorante. Tapar y dejar a fuego alto unos 15min, luego bajar el fuego y cocer poco a poco otros 45min o asi.
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Serving Size: 1 Serving (1g) | ||
Recipe Makes: 4 Servings | ||
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Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0.1mg | 0 % | |
Potassium 1.6mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0.1g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
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