Le porc effiloché, c'est un dépanneur par excellence. Prévoir portion dans le congélateur. Pour le repas du soir, ajouter dans les plats de riz à la mexicaine, les burritos, les que saillais et les tacos.
1. Préchauffé le four à 180C (350 F). Placez la grille à la position du bas.
2. Retirer la couenne, en laissant une fine couche de gras sur le porc. Badigeonner d'huile toute la surface de l'épaule de porc et frotter avec l'assaisonnement au Chili.
3. Saisir sur tous les côté dans une poêle antiadhésive préchauffé à feu moyen.
4. Placer le porc dans une cocotte ou un plat profond allant au four.
5. Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle pour déglacer. Poivrer généreusement, ajouter une pincée de sel et mélanger. Verser sur le porc.
6. Placer le couvercle sur la cocotte ou recouvrir d' un papier d'aluminium. Cuire au four de 4 h à 4h30 minutes. Surveiller après chaque heure de cuisson. Le porc est prêt lorsqu'il s'effiloche facilement à la fourchette.
7. Retirer du four à l'aide de 2 fourchettes, effilocher toute la viande et mélanger la sauce. Laisser tiédir avant de transférer dans des contenants hermétique. Conserver 5 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
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Serving Size: 1 Serving (262g) | ||
Recipe Makes: 16 Servings | ||
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Calories: 1243 | ||
Calories from Fat: 1106 (89%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 122.9g | 164 % | |
Saturated Fat 44.8g | 224 % | |
Monounsaturated Fat 59.1g | ||
Polyunsanturated Fat 13.2g | ||
Cholesterol 134.9mg | 42 % | |
Sodium 1304.7mg | 45 % | |
Potassium 588.8mg | 15 % | |
Total Carbohydrate 21.6g | 6 % | |
Dietary Fiber 1.6g | 6 % | |
Sugars, other 20g | ||
Protein 12.9g | 18 % | |
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Calories per serving: 1243
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