Potee Esaue (Potee Aux Lentilles)
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INGREDIENTS
- indications emballage
- 200 g Lard; en des
- 1/2 ts Thym
- 1 ds Muscade
- et la cuisson
- Dapres: Journal Betty
- 200 g Lentilles; (tenir compte
- 3 Carottes; en des
- en des
- 2 sl Pain de mie; en des
- 1 Pomme; pelee, nettoyee,
- SOURCE
- 1 l ;Eau (*)
- 1 tb Beurre
- 250 g Celeri; en des
- Rene Gagnaux, 15.05.94
- pour le trempage
- de 1/2 a 1 cm
- Bossi, Janvier 1988
- 2 dl Vin rouge
- 1 lg Oignon; hache
- 2 Cubes de bouillon de legumes
- 1/2 ts Marjolaine
INSTRUCTIONS
Rissoler les des de lard dans la poele secher et reserver. Dorer les cubes de pain dans la graisse du lard, ajouter lail, faire revenir et reserver. Faire retomber loignon dans le beurre chaud, ajouter carotte et celeri, etuver rapidement et mettre tous les autres ingredients, excepte pomme et vin. Couvrir avec leau, porter a lebullition et laisser mijoter 20 minutes (ou plus longtemps si les lentilles le necessitent) en ecumant de temps a autre et en ajoutant eventuellement de leau. Ajouter les des de pomme et le vin rouge et laisser mijoter 10 minutes. Rectifier lassaisonnement, en servant parsemer la potee avec les des de lard et de pain. (*) Une petite precision: la quantite de liquide depend fortement de la sorte des lentilles utilisees. Donc par precaution, prendre au depart peu de liquide et le rajouter en cours de cuisson :-) Cela doit etre une potee, pas une soupe :-)
NOTES
Nutrition
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| Serving Size: 1 Serving (162g) | ||
| Recipe Makes: 4 Servings | ||
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| Calories: 0 | ||
| Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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| Amt Per Serving | % DV | |
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| Total Fat 0g | 0 % | |
| Saturated Fat 0g | 0 % | |
| Monounsaturated Fat 0g | ||
| Polyunsanturated Fat 0g | ||
| Cholesterol 0mg | 0 % | |
| Sodium 0mg | 0 % | |
| Potassium 0mg | 0 % | |
| Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
| Dietary Fiber 0g | 0 % | |
| Sugars, other 0g | ||
| Protein 0g | 0 % | |
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Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
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