Poulet aux olives et aux amandes
by Filia75
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INGREDIENTS
INSTRUCTIONS
1- dans un grand poêlon à surface antiadhésive,faire fondre 1 c.à tab du beurre à feu moyen.
Ajouter les amandes et cuire, en brassant sans arrêt pendant environ 5 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou dégagent leur arôme
Laisser refroidir et hacher grossièrement.
2- Saler et poivrer chaque cotés des poitrines de poulet.
Dans le poëlon ajouter les poitrines de poulet et les olives.
Cuire à feu moyen vif de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Réduire à feu moyen.Retourner les poitrines et poursuivre la cuisson couvert de 5 à 7 minutes
ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosé.
À l'aide d'une pince,retirer les poitrines de poulet du poëlon,les mettre dans une assiette et couvrir
de papier d,aluminium sans serrer.Réserver.
3- À feu moyen,faire fondre le reste du beurre avec l,eau en raclant le fond du poëlon avec une cuillère
de bois.Ajouter les amandes réservées et le persil.Poivrer.
4- Répartir les poitrines de poulet réservées dans quatre assiettes.
À l,aide d'une cuillère,napper le poulet de la sauce aux olives et aux amandes.
NOTES
Nutrition
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| Serving Size: 1 Serving (963g) | ||
| Recipe Makes: 4 Servings | ||
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| Calories: 1124 | ||
| Calories from Fat: 184 (16%) | ||
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| Amt Per Serving | % DV | |
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| Total Fat 20.4g | 27 % | |
| Saturated Fat 7g | 35 % | |
| Monounsaturated Fat 6.2g | ||
| Polyunsanturated Fat 3.6g | ||
| Cholesterol 562.8mg | 173 % | |
| Sodium 693.7mg | 24 % | |
| Potassium 2453.4mg | 65 % | |
| Total Carbohydrate 1.3g | 0 % | |
| Dietary Fiber 0.7g | 3 % | |
| Sugars, other 0.6g | ||
| Protein 219.3g | 313 % | |
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Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
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Calories per serving: 1124
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