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Name: Risotto com cogumelos Portobello
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: not set
Ingredients: 240 gr arroz; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 dl azeite; 1 dl vinho branco; 450 gr cogumelos Portobello fatiados; 8 dl caldo de legumes; 1 colher de sopa manteiga; 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado; cebolinho picado

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INGREDIENTS

240 gr arroz
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 dl azeite
1 dl vinho branco
450 gr cogumelos Portobello fatiados
8 dl caldo de legumes
1 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
cebolinho picado

Servings

INSTRUCTIONS

1. Refogar a cebola e o alho no azeite. De seguida acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco.

2. Refrescar o arroz com o vinho branco. Assim que evaporar ir adicionando o caldo de legumes a pouco e pouco. Mexer de vez em quando.

3. A um quarto de caldo, adicionar os cogumelos e deixar cozinhar, juntando sempre que necessário mais caldo. Temperar com sal a gosto.

4. Quando o arroz estiver cozido, retirar o tacho do lume e ligar o arroz com a manteiga e o queijo.

5. Servir com pimenta preta ralada e cebolinho picado.

Este risotto ficou cremoso, cheio de sabor. Por cá, sobrou muito pouco para contar como delicioso estava. Por isso, aconselho-vos a experimentar! Vão gostar.

NOTES

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Nutrition

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Serving Size: 1 Serving (0g)
Recipe Makes: Servings

Calories: 0
Calories from Fat: 0 (NaN%)

Amt Per Serving		% DV

	Total Fat 0g	0 %
	Saturated Fat 0g	0 %
	Monounsaturated Fat 0g
	Polyunsanturated Fat 0g
Cholesterol 0mg		0 %
Sodium 0mg		0 %
Potassium 0mg		0 %
Total Carbohydrate 0g		0 %
	Dietary Fiber 0g	0 %
	Sugars, other 0g
Protein 0g		0 %
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