Try this Saumon en croûte à la crème de poireaux recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionFaire fondre le beurre avec l’huile, y faire dorer l’ail, l’oignon et les blancs poireaux environ 10 minutes à feu moyen. Saler et poivrer au goût. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié. Incorporer la crème et laisser réduire encore 5 à 7 minutes à feu doux. Laisser refroidir.
Séparer la crème de poireaux en deux, une moitié servira à farcir le saumon et l’autre à napper le saumon au moment de servir.
Préchauffer le four à 375 F.
Abaisser la Pâte feuilletée en un rectangle 10X12 pouces. Déposer un filet au centre, couvrir de la moitié du saumon fumé puis de la crème de poireaux. Recouvrir du second filet au centre, couvrir du reste du saumon fumé et l’autre moitié de la crème de poireaux. Saler et poivrer au goût.
Refermer la pâte en rabattant les côtés les plus longs et en les badigeonnant d’œuf battu pour bien coller la pâte. Retourner le feuillet pour présenter la partie uniforme sur le dessus. Faire des incisions sur le dessus en diagonale. Trois ou quatre. Déposer sur une plaque à biscuits. Cuire 40 minutes environ. Couper en large tranches et napper de la crème de poireaux réservée
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Serving Size: 1 Serving (176g) | ||
Recipe Makes: 6 Servings | ||
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Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
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