Süßkartoffelsuppe
by ladyapoint
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INGREDIENTS
- 1 kg Süßkartoffeln
- 4 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 4 Lauchzwiebeln
- 200 g Beefhacksteak
- 4 Teelöffel Ziegenfrischkäse
- Salz,,Pfeffer
INSTRUCTIONS
Schälen Sie die Süßkartoffeln, die Karotten und die Zwiebeln. Schneiden Sie alles in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln darin an, bevor Sie die Karotten- und Süßkartoffelstücke dazugeben. Lassen Sie das Ganze 10 Minuten brutzeln und löschen Sie es dann mit der Gemüsebrühe ab. Auf mittlerer Hitzestufe und mit geschlossenem Deckel lassen Sie die Süßkartoffelsuppe nun 20 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Lauchzwiebeln und tupfen Sie sie trocken, bevor Sie sie in feine Ringe schneiden. Das Rinderhack braten Sie in einer beschichteten Pfanne ohne Fett gar und mischen die Lauchzwiebelringe darunter. Schmecken Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer ab. Wenn die Süßkartoffelsuppe genug geköchelt hat, pürieren Sie sie mit dem Stabmixer, bis sie schön cremig ist. Würzen Sie sie ebenfalls mit Salz und Pfeffer und verteilen Sie sie dann auf vier Schüsseln. Geben Sie in jede Schüssel ein Viertel des Rinderhacks und einen halben Teelöffel Ziegenfrischkäse und schon können Sie die leckere Süßkartoffelsuppe genießen.
NOTES
ladyapoint
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Nutrition
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| Serving Size: 1 Serving (1200g) | ||
| Recipe Makes: 1 Servings | ||
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| Calories: 0 | ||
| Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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| Amt Per Serving | % DV | |
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| Total Fat 0g | 0 % | |
| Saturated Fat 0g | 0 % | |
| Monounsaturated Fat 0g | ||
| Polyunsanturated Fat 0g | ||
| Cholesterol 0mg | 0 % | |
| Sodium 0mg | 0 % | |
| Potassium 0mg | 0 % | |
| Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
| Dietary Fiber 0g | 0 % | |
| Sugars, other 0g | ||
| Protein 0g | 0 % | |
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