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Name: Sopa de Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 Cebola Picada; 3 Dentes Alho Picados; 1 Lata Grande Tomate Pelado; 2 Batatas Médias; 0,75 litros Água; 1/2 Copo Vinho Branco; 2 Folhas Louro; Azeite; 2 Fatias Pão Saloio; 2 Ovos; Salsa Picada; Sal; Pimenta

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INGREDIENTS

1 Cebola ; Picada
3 Dentes Alho ; Picados
1 Lata Grande Tomate Pelado
2 Batatas ; Médias
0,75 litros Água
1/2 Copo Vinho Branco
2 Folhas Louro
Azeite
2 Fatias Pão Saloio
2 Ovos
Salsa ; Picada
Sal
Pimenta

INSTRUCTIONS

Nota: Quando se pretende reduzir uma sopa a puré, quanto mais pequeno se cortar os ingredientes melhor. Cozem mais depressa, poupando-se energia e torna o trabalho com a varinha mágica mais rápido.

Colocar as duas fatias de pão na torradeira e deixar torrar até ficar bem estaladiço. Reservar.

Na panela onde vão fazer a sopa, cobrir o fundo com azeite. Refogar a cebola 2 minutos com um pouco de pimenta preta. Adicionar o vinho e deixar 1 minuto para evaporar o álcool. Juntar o alho, o louro, o tomate e deixar refogar por 4/5 minutos.

Juntar as batatas cortadas e a água – temperar com um pouco de sal. Deixar cozer 15 a 20 minutos.

Enquanto a sopa coze, colocar os 2 ovos numa taça e misturar bem com um garfo – reservar. Cortar o pão torrado em pequenos cubos. Picar a salsa.

Quando a sopa estiver cozida passar muito bem com a varinha mágica. Depois, levar novamente ao lume e adicionar os ovos em fio, lentamente e mexendo bem. Deixar ferver 1 minuto.

Servir a sopa com os cubinhos de pão, a salsa picada e um fio de azeite a decorar.

Se quiserem fazer para mais uma pessoa adicionem mais uma ou duas batatas e mais 0,30L de água.

NOTES

Alert editor

Sopa de Tomate

1 Cebola Picada
3 Dentes Alho Picados
1 Lata Grande Tomate Pelado
2 Batatas Médias
0,75 litros Água
1/2 Copo Vinho Branco
2 Folhas Louro
 Azeite
2 Fatias Pão Saloio
2 Ovos
 Salsa Picada
 Sal
 Pimenta

Colocar as duas fatias de pão na torradeira e deixar torrar até ficar bem estaladiço. Reservar.

Juntar as batatas cortadas e a água – temperar com um pouco de sal. Deixar cozer 15 a 20 minutos.

Enquanto a sopa coze, colocar os 2 ovos numa taça e misturar bem com um garfo – reservar. Cortar o pão torrado em pequenos cubos. Picar a salsa.

Quando a sopa estiver cozida passar muito bem com a varinha mágica. Depois, levar novamente ao lume e adicionar os ovos em fio, lentamente e mexendo bem. Deixar ferver 1 minuto.

Servir a sopa com os cubinhos de pão, a salsa picada e um fio de azeite a decorar.

Se quiserem fazer para mais uma pessoa adicionem mais uma ou duas batatas e mais 0,30L de água.

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mohmoh512

Nutrition

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Serving Size: 1 Serving (0g)
Recipe Makes: 3 Servings

Calories: 0
Calories from Fat: 0 (NaN%)

Amt Per Serving		% DV

	Total Fat 0g	0 %
	Saturated Fat 0g	0 %
	Monounsaturated Fat 0g
	Polyunsanturated Fat 0g
Cholesterol 0mg		0 %
Sodium 0mg		0 %
Potassium 0mg		0 %
Total Carbohydrate 0g		0 %
	Dietary Fiber 0g	0 %
	Sugars, other 0g
Protein 0g		0 %
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