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Name: Tortitas de atún con salsa de yogur y pepino
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: not set
Ingredients: 150 grams Cucumber 1/2 pepino mediano; 4.5 grams Salt, table 3/4 cucharadita; 175 grams Tuna 1 lata de atún de 175 gramos; 60 grams Bread crumbs 1/4 taza pan molido; 24 grams Green onion 1/4 taza cebollitas de cambray rebanadas finamente; 138 grams Egg 1 huevo pequeño; 14.7 grams Mayonnaise 1 cucharada de mayonesa; 2 grams Black pepper 1/8 cucharadita o al gusto; 62 grams low fat plain yogurt 1/4 taza de yogur; .28 grams Fresh dill 1/2 cucharadita de Eneldo fresco o seco; 2 grams Salt, table Sal al gusto; .8 grams Black pepper 1 pizca de pimienta al gusto; 8 ml Vegetable oil 1/2 cucharada de aceite vegetal

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INGREDIENTS

150 grams Cucumber ; 1/2 pepino mediano
4.5 grams Salt, table ; 3/4 cucharadita
175 grams Tuna ; 1 lata de atún de 175 gramos
60 grams Bread crumbs ; 1/4 taza pan molido
24 grams Green onion ; 1/4 taza cebollitas de cambray rebanadas finamente
138 grams Egg ; 1 huevo pequeño
14.7 grams Mayonnaise ; 1 cucharada de mayonesa
2 grams Black pepper ; 1/8 cucharadita o al gusto
62 grams low fat plain yogurt ; 1/4 taza de yogur
.28 grams Fresh dill ; 1/2 cucharadita de Eneldo fresco o seco
2 grams Salt, table ; Sal al gusto
.8 grams Black pepper ; 1 pizca de pimienta al gusto
8 ml Vegetable oil ; 1/2 cucharada de aceite vegetal

Servings

INSTRUCTIONS

2. En un tazón grande, mezcla el atún, el pan molido, las cebollitas, el huevo, la mayonesa, la pimienta y ¼ cucharadita de sal; con esta mezcla forma 6 tortitas como de 3 cms de grosor

3. Enjuaga el pepino rallado bajo el chorro de agua fría; escurre y presiona para eliminar el exceso de humedad. En un tazón pequeño, mezcla el pepino con el yogur y el eneldo, y sazona con sal y pimienta. Tapa y refrigera la mezcla hasta que vayas a servir

4. En una sartén, calienta el aceite a fuego moderado. Añada las toritas de atún y cocina durante unos 2 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Pásalas a un plato con toalla de papel para que escurran.

5. Colócalas en platos individuales y adorna con los ramitos de eneldo fresco si lo deseas. Sírvelo de inmediato con la salsa de pepino

Cocina Deliciosa 101

NOTES

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Tortitas de atún con salsa de yogur y pepino

150 grams Cucumber 1/2 pepino mediano
4.5 grams Salt, table 3/4 cucharadita
175 grams Tuna 1 lata de atún de 175 gramos
60 grams Bread crumbs 1/4 taza pan molido
24 grams Green onion 1/4 taza cebollitas de cambray rebanadas finamente
138 grams Egg 1 huevo pequeño
14.7 grams Mayonnaise 1 cucharada de mayonesa
2 grams Black pepper 1/8 cucharadita o al gusto
62 grams low fat plain yogurt 1/4 taza de yogur
.28 grams Fresh dill 1/2 cucharadita de Eneldo fresco o seco
2 grams Salt, table Sal al gusto
.8 grams Black pepper 1 pizca de pimienta al gusto
8 ml Vegetable oil 1/2 cucharada de aceite vegetal

1. Pela el pepino; córtalo por la mitad, a lo largo, retírale las semillas y rállalo grueso. Ponlo  en una coladera y añádale sal.  Coloca la coladera sobre un tazón y déjala así durante 15 minutos para que se escurra
2. En un tazón grande, mezcla el atún, el pan molido, las cebollitas, el huevo, la mayonesa, la pimienta y ¼ cucharadita de sal; con esta mezcla forma 6 tortitas como de 3 cms de grosor
3. Enjuaga el pepino rallado bajo el chorro de agua fría; escurre y presiona para eliminar el exceso de humedad. En un tazón pequeño, mezcla el pepino con el yogur y el eneldo, y sazona con sal y pimienta. Tapa y refrigera la mezcla hasta que vayas a servir
4. En una sartén, calienta el aceite a fuego moderado. Añada las toritas de atún y cocina durante  unos 2 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Pásalas a un plato con toalla de papel para que escurran.
5. Colócalas en platos individuales y adorna con los ramitos de eneldo fresco si lo deseas. Sírvelo de inmediato con la salsa de pepino

Cocina Deliciosa 101

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Nutrition

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Serving Size: 1 Serving (270g)
Recipe Makes: 2 Servings

Calories: 341
Calories from Fat: 97 (28%)

Amt Per Serving		% DV

	Total Fat 10.8g	14 %
	Saturated Fat 2.2g	11 %
	Monounsaturated Fat 4.2g
	Polyunsanturated Fat 3.6g
Cholesterol 110.7mg		34 %
Sodium 2187.4mg		75 %
Potassium 533.7mg		14 %
Total Carbohydrate 29g		9 %
	Dietary Fiber 2.5g	10 %
	Sugars, other 26.5g
Protein 31.5g		45 %
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Calories per serving: 341

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