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Name: Tortitas de calabaza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vegetarian
Ingredients: 160 grams Zucchini 1 calabaza mediana; 55 grams onion 1/2 cebolla pequeña picada; 1.5 gram Garlic cloves 1/2 diente de ajo picado; 44 grams Egg 1 huevo batido; 30 grams Cheddar cheese 1/4 taza de queso manchego o cheddar rallado; 1.9 gram Fresh parsley 1/2 cucharada de perejil picado; 79 ml Lowfat Milk 1/3 taza de leche descremada; 80 grams All purpose flour 2/3 taza de harina; 15 ml Olive oil 1 cucharada de aceite de oliva; .4 gram Salt, table 1 pizca de sal; .3 grams Black pepper 1 pizca de pimienta negra

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INGREDIENTS

160 grams Zucchini ; 1 calabaza mediana
55 grams onion ; 1/2 cebolla pequeña picada
1.5 gram Garlic cloves ; 1/2 diente de ajo picado
44 grams Egg ; 1 huevo batido
30 grams Cheddar cheese ; 1/4 taza de queso manchego o cheddar rallado
1.9 gram Fresh parsley ; 1/2 cucharada de perejil picado
79 ml Lowfat Milk ; 1/3 taza de leche descremada
80 grams All purpose flour ; 2/3 taza de harina
15 ml Olive oil ; 1 cucharada de aceite de oliva
.4 gram Salt, table ; 1 pizca de sal
.3 grams Black pepper ; 1 pizca de pimienta negra

INSTRUCTIONS

1. En un tazón grande, mezcla la calabacita rallada, cebolla y ajo picados, huevo, queso, perejil, leche y harina. Sazona con sal y pimienta

2. Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio. Vierte varias cucharadas de la mezcla en el sartén y aplana ligeramente con la parte posterior de una espátula. Voltea cuando el centro parezca estar cocido. Cocina del otro lado hasta que se hayan dorado. Reserva y mantén calientes. Agrega más aceite al sartén conforme sea necesario y repite el proceso con la masa restante

NOTES

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Tortitas de calabaza

160 grams Zucchini 1 calabaza mediana
55 grams onion 1/2 cebolla pequeña picada
1.5 gram Garlic cloves 1/2 diente de ajo picado
44 grams Egg 1 huevo batido
30 grams Cheddar cheese 1/4 taza de queso manchego o cheddar rallado
1.9 gram Fresh parsley 1/2 cucharada de perejil picado
79 ml Lowfat Milk 1/3 taza de leche descremada
80 grams All purpose flour 2/3 taza de harina
15 ml Olive oil 1 cucharada de aceite de oliva
.4 gram Salt, table 1 pizca de sal
.3 grams Black pepper 1 pizca de pimienta negra

1. En un tazón grande, mezcla la calabacita rallada, cebolla y ajo picados, huevo, queso, perejil, leche y harina. Sazona con sal y pimienta
2. Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio. Vierte varias cucharadas de la mezcla en el sartén y aplana ligeramente con la parte posterior de una espátula. Voltea cuando el centro parezca estar cocido. Cocina del otro lado hasta que se hayan dorado. Reserva y mantén calientes. Agrega más aceite al sartén conforme sea necesario y repite el proceso con la masa restante

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Nutrition

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Serving Size: 1 Serving (193g)
Recipe Makes: 2 Servings

Calories: 194
Calories from Fat: 130 (67%)

Amt Per Serving		% DV

	Total Fat 14.5g	19 %
	Saturated Fat 5.1g	25 %
	Monounsaturated Fat 7.3g
	Polyunsanturated Fat 1.2g
Cholesterol 110.4mg		34 %
Sodium 232.4mg		8 %
Potassium 367.6mg		10 %
Total Carbohydrate 8g		2 %
	Dietary Fiber 1.4g	6 %
	Sugars, other 6.6g
Protein 9.3g		13 %
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition.

About Our Nutrition Facts

Calories per serving: 194

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