Try this Vassilias lussekatter recipe, or contribute your own.

Still searching for what to cook ?

Name: Vassilias lussekatter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: not set
Ingredients: 200 g smör; 2 påsar (1 g) saffran; 5 dl mjölk 3 %; 250 g kvarg; 1 pkt (50 g) jäst; 2 ekologiska ägg; 2 dl strösocker; 1 krm salt; 16 –17 dl vetemjöl special; Pensling; 2 ägg; 1 msk vispgrädde; 1 dl russin

Find the most delicious recipes here

INGREDIENTS

200 g smör
2 påsar (1 g) saffran
5 dl mjölk 3 %
250 g kvarg
1 pkt (50 g) jäst
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 krm salt
16 –17 dl vetemjöl special
Pensling
2 ägg
1 msk vispgrädde
1 dl russin

INSTRUCTIONS

1. Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffranet och låt det koka upp.

2. Ta av från värmen och tillsätt mjölk, ljumma spadet till 37 grader.

3. Vispa ut jästen med den fingerljumna vätskan i en bunke. Tillsätt ägg, strösocker, kvarg och salt.

4. Arbeta in mjölet i degen lite i taget tills den börjar släppa från kanterna (jag brukar knåda i en bakmaskin cirka 10–15 minuter, så att proteinet i mjölet utvecklas och degen blir smidig).

5. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk till dubbel storlek, 45–60 minuter.

6. Knåda degen på ett mjölat bakbord och dela i fyra. Dela sedan varje fjärdedel i antingen sex eller åtta bitar.

7. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

8. Rulla ihop till lussekatter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk 45–60 minuter.

9. Blanda ägg och grädde i en skål och pensla de jästa lussekatterna.

10. Garnera med russin och grädda lussekatterna cirka 10 minuter.

NOTES

Alert editor

Vassilias lussekatter

200 g smör
2 påsar (1 g) saffran
5 dl mjölk 3 %
250 g kvarg
1 pkt (50 g) jäst
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 krm salt
16 –17 dl vetemjöl special
 Pensling
2 ägg
1 msk vispgrädde
1 dl russin

1. Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffranet och låt det koka upp.
	2. Ta av från värmen och tillsätt mjölk, ljumma spadet till 37 grader.
	3. Vispa ut jästen med den fingerljumna vätskan i en bunke. Tillsätt ägg, strösocker, kvarg och salt.
	4. Arbeta in mjölet i degen lite i taget tills den börjar släppa från kanterna (jag brukar knåda i en bakmaskin cirka 10–15 minuter, så att proteinet i mjölet utvecklas och degen blir smidig).
	5. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk till dubbel storlek, 45–60 minuter.
	6. Knåda degen på ett mjölat bakbord och dela i fyra. Dela sedan varje fjärdedel i antingen sex eller åtta bitar.
	7. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
	8. Rulla ihop till lussekatter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk 45–60 minuter.
	9. Blanda ägg och grädde i en skål och pensla de jästa lussekatterna.
	10. Garnera med russin och grädda lussekatterna cirka 10 minuter.

Add Photo

Nutrition

View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.


Serving Size: 1 (450g)
Recipe Makes: 1

Calories: 0
Calories from Fat: 0 (NaN%)

Amt Per Serving		% DV

	Total Fat 0g	0 %
	Saturated Fat 0g	0 %
	Monounsaturated Fat 0g
	Polyunsanturated Fat 0g
Cholesterol 0mg		0 %
Sodium 0mg		0 %
Potassium 0mg		0 %
Total Carbohydrate 0g		0 %
	Dietary Fiber 0g	0 %
	Sugars, other 0g
Protein 0g		0 %
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition.

About Our Nutrition Facts

BigOven Pro required

Eat healthier with nutrition info.

Calories, carbs, protein, sodium, fiber and more - easily calculate from any recipe.

Get Detailed Nutrition Facts on Any Recipe

Date	Notes
		Jot your own private notes with BigOven Pro

What would you serve with this? Link in another recipe.

REVIEW THIS RECIPE

REVIEWS

There are no reviews yet. Be the first!