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CÓMO COCINAR ARROZ PARA SUSHI + SALSAS PARA ACOMPA
Por: Karla Hernández 2013/05/22
Salsas para acompañar sushi (cítrica & picante) -
Empezamos con el tutorial del sushi. En esta entra una cítrica y otra picante.
Empezamos con el arroz. Algo muy importante que de esto ayuda a quitar el almidón del arroz. Tienes que mover el arroz con tu mano cuando lo estás lavando. Cómo cocinar arroz para sushi + salsas para acompañar sushi - www.pizcadesabor.com
Una vez que el agua sale limpia se pone el arroz c se tapa y se deja cocinar de 12 a 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido pero todavía esté firme pero no duro por dentro. Se deja reposar de 10 a 15 minutos tapado. Cómo cocinar arroz para sushi + salsas para acompañar sushi - www.pizcadesabor.comMien
Cómo cocinar arroz para sushi - www.pizcadesabor.c
Cómo cocinar arroz para sushi + salsas para acompa que es solo una mezcla de salsa de soya, jugo de naranja y jugo de limón. Puedes usar mis cantidades o agregar a tu gusto el jugo de naranja y limón. Para la picante hay que mezclar la salsa de soya, chile serrano o jalapeño picado y jugo de limón. Te dejo
Cómo hacer arroz para sushi [4 tazas]
Ingredientes
2 tazas de arroz para sushi o de arroz de grano cort
2 tazas de agua
1/4 taza vinagre de arroz
3 cucharadas azúcar
1 cucharita sal
Elaboración:
Colocar el arroz en un colador y lavar bajo el cho
Agregar el arroz y el agua en una olla grande (que
Prender el fuego y llevar a ebullición (sin que es bajar el fuego a lo mínimo y cubrir con la tapa.
Dejar cocinar 12-16 minutos o hasta que el arroz e
Retirar del fuego y dejar reposar con la tapa pues
Mezclar en un platito o bowl el vinagre de arroz azúcar y sal. Calentar en el microondas hasta que el azúcar se haya disuelto.
Una vez que pasaron los 10 minutos hay que vaciar de preferencia de vidrio o de madera.
Agregar la mezcla de vinagre y mezclar muy bien co
Tapar con un trapo y dejar enfriar un poco. Cuando retirar lo que se necesite de arroz y volver a tapar con el trapo.
NOTA: Esta es mi receta o manera de prepáralo no es la receta original o cómo lo hacen en Asía. Es cómo a mí me gusta y con las herramientas o utensilios que yo tengo en mi casa.
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Salsa cítrica de soya [Media taza]
Ingredientes:
1/4 azasalsa de soya
3 cucharadas jugo de naranja
1 cucharada jugo de limón
Elaboración:
Mezclar en un platito la salsa de soya jugo de naranja y jugo de limón.
Si no la quieren tan cítrica o acida pueden agrega
Nota: Esta receta es rendidora ya que se aprovecha
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Salsa picante de soya con serrano o jalapeño [Medi
Ingredientes:
1/3 taza salsa de soya
2 cucharadas jugo de limón
1 chile serrano o jalapeño en rodajas
Elaboración:
Cortar el chile serrano o jalapeño en rebanadas dejando las semillas.
Mezclar en un platito la salsa de soya jugo de limón y el chile en rodajas.
Nota: No le tienen que agregar todo el chile serra pueden agregar dependiendo que tan picosa la quieran. Pueden ir probando y ver si le agregan más. Sushi vegetariano de mango, pepino y zanahoria
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