Asperges met vinaigrette saus

VOORGERECHTEN

Category: Salad

Cuisine: Tsv

☆☆☆☆

Ready in 15 minutes
by Dobberman1111

Ingredients

3.0 ,00 Kg Asperges

1.0 ,00 Salade

1.0 ,00 Kg Tomaten

50.0 ,00 Gram Peterselie

5.0 ,00 Citroen

5.0 ,00 Eieren

2.0 ,00 Liter Vinaigrette

5.0 ,00 Cl Azijn

10.0 ,00 Gram Zout

5.0 ,00 Gram Peper

20.0 ,00 Gram Bloem


Directions

BEREIDINGSWIJZE a. Asperges bereiden: Schillen met econommes ? 2 cm v/d steel afsnijden Spoelen A blanc koken tot gaarheid ( ? 20 min) Laten afkoelen . b. Salade kuisen, ontnerven, wassen en uitlekken c. Tomaten emonderen, in kwartjes of schijven snijden d. Peterselie plukken, wassen, hakken en drogen e. Citroenen wassen en snijden f. Gebonden vinaigrette bereiden g. Eieren koken, pellen en snijden h. Uitgelekte asperges op bord schikken Het middenstuk napperen met vinaigrette saus Versieren met salade, tomaten, citroen en ei Bestrooien met peterselie Vinaigrette afzonderlijk opdienen BIJZONDERE AANDACHTSPUNTEN a. Samengebonden asperges hebben minder kans om te breken b. Men kan deze bereiding ook met blikasperges uitvoeren Alle groenten uit blik eerst spoelen c. Buiten het seizoen zijn diepvries asperges aan te bevelen

Review this recipe »

Related Recipes

Get the BigOven app!

Find any recipe, add your own, make grocery lists easily from recipes. Enter any 3 ingredients and BigOven will tell you what you can make. It's free! (4.5/5 stars)