Chicharron de Atun Excelente

Calienta el aceite en una cazuelita de tal forma que cubra tres o cuatro centimetros de fondo. Si tienes una freidora, esta es la ocasion para usarla. Si usas cazuelita, pon un diente de ajo pelado, y cuando este dorado, el aceite esta en la temperatura adecuada. Coloca con cuidado el atun cortado en cubos grandes y frie por cuatro minutos, no mas. Sacalo, escurre bien, y ponlo en un procesador de alimentos o picadora, con la mantequilla de soya. Procesalo un poco, que no te quede hecho pure. Si no tienes procesador, puedes picarlo con un cuchillo, mezclando al mismo tiempo la mantequilla de soya, o desmenuzarlo a mano. Ya procesado el atun, colocalo en un tazon e incorpora la cebolla picadita, el cilantro y el chile picados. Sirvelo en el mismo tazon, adornado con aros de cebolla y el aguacate, con las tortillas calientes a un lado