Pechuga de Pollo con Vinagre Balsámico y Ajo

1. Sazone el pollo con sal y pimienta. 2. Sazone la harina con un poco de sal y pimienta y empanice la pechuga de pollo o pavo en la mezcla de harina de elección. 3. Caliente aceite un sartén a temperatura media y saltear el pollo hasta que este bien dorado de un lado (aproximadamente 3 minutos) 4. Añada el ajo. Dele vuelta al las pechugas de pollo y esparza los champiñones encima. Continúe friendo y sacudiendo el sartén y revolviendo los champiñones. 5. Cocine por 3 minutos, luego agregar el vinagre y el caldo de pollo, la hoja de laurel y el tomillo. 6. Tape bien y cocine a fuego lento a temperatura media por unos 10 minutos dándole vuelta de manera ocasionalmente. 7. Retire el pollo del sartén y deje a un lado. 8. Continué cocinando la salsa sin tapa a temperatura media alta por 7 minutos. 9. Agregue la mantequilla y saque la hoja de laurel. Agregue la salsa de champiñones sobre las pechugas de pollo.