Rabada

Category: Main Dish

Cuisine: Brazilian

Ready in 1 hour

by ajbueno

Ingredients

1 Kg rabo de boi em pedaços

1 lata tomate pelado

2 unidade cebola picada

2 dente alho picado

2 folha louro

2 tabletes caldo de carne

1 unidade pimenta dedo de moça picada sem semente

1/2 xícara de chá cachaça

sal a gosto

azeite de oliva para refogar

coentro verde a gosto

Directions

Aqueça o azeite na panela de pressão e doure os pedaços de rabo. Quando estiver bem douradinho, junte a cebola, o alho, a pimenta, a cachaça, o caldo de carne, o tomate. Mistura tudo e cubra com água. Tampe a panela e assim que começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Após este tempo, retire a pressão e deixe a panela no fogo para engrossar um pouco o caldo. Coloque o coentro e sirva.

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