Il riso al salto è una preparazione tipicamente lombarda; un piatto del recupero, visto che veniva preparato con il risotto giallo avanzato.
Category: not set
Cuisine: not set
Risotto allo zafferano freddo 1200 g
Burro chiarificato 4 cucchiai
Grana Padano DOP da grattugiare 40 g
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