Mezclar en un bol la manteca pomada con el azúcar impalpable y la esencia.
Incorporar la harina tamizada.
Formar rollos de 2 a 3 cm de diámetro, envolverlos en papel film.
Llevarlos a la heladera.
Pintar los rollos con huevo y pasarlos por azucar.
Cortar medallones de 1 cm de espesor.
Colocarlos en asaderas enmantecadas.
Cocinar en horno precalentado a 170ºC7180ºC por 8 a 12 minutos aproximadamente.
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