Pollo en fricasé

Category: Main Dish

Cuisine: not set

Ready in 45 minutes

by ccarrion

Ingredients

2 oz jamón de cocinar chopped

1 tsp Dried oregano

1 garlic clove minced

1 Green pepper chopped

3 ají dulce chopped

6 Cilantro chopped

1 Onion chopped

12 Stuffed olives

2 Laurel leaves

3 1/2 Tsp Salt

1 tbsp capers

1 tbsp Cider Vinegar

1/4 cup Raisins

1/2 cup tomato sauce

2 tbsp oil

1 lb Potatoes Peeled and cut into pieces

2 tbsp Butter

2 1/2 cups water

Directions

En un caldero dore el jamón. Añada orégano, ajo, pimiento, aíjes, cilantro y cebolla. Sofría a fuego bajo por 10 minutos moviendo ocasionalmente. Lave el pollo, agréguelo y sofríalo a fuego moderado. Añada el resto de los ingredientes menos mantequilla y mezcle. Añada agua. Ponga fuego alto hasta hervir, luego baje a fuego moderado, tape y hierva por 45 minutos. Añada mantequilla. Hierva destapado hasta espesar la salsa a gusto.

Review this recipe »

Related Recipes

Get the BigOven app!

Find any recipe, add your own, make grocery lists easily from recipes. Enter any 3 ingredients and BigOven will tell you what you can make. It's free! (4.5/5 stars)