Rancho

Cortar e temperar a carne de vaca e os "ossos" de entrecosto com: azeite, vinho branco, colorau, sal e a folha de louro e deixar a marinar no mínimo 30m. Cortar a couve lombarda em cubos, a cenoura em meias luas e reservar. Picar a cebola, laminar o alho e colocar na panela com um pouco de azeiteazeite e deixar cozinhar um pouco. Depois juntar o bacon e o chouriço até alourarem. Juntar depois as carnes com a marinada e depois destas estarem seladas juntar um caldo de galinha Knorr e a polpa de tomate. Deixar cozinhar 15 minutos. A seguir juntar a cenoura, a couve e o grão. Passados 10 minutos juntar o macarronete e deixar cozer o tempo de cozedura q diz na embalagem.