1. Calienta el aceite a fuego moderado. Agrega el puré de tomate y fríelo durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente
2. En una cacerola, calienta 1 taza de caldo de pollo; añade los frijoles deshidratados y cocina por 5 minutos a fuego moderado, revolviendo. Deja enfriar los frijoles y muélelos en la licuadora
3. En otra cacerola, pon el caldo de pollo restante y calienta durante 5 minutos. Incorpora los frijoles y el puré de tomate. Revuelve y cocina durante 10 minutos o hasta que la sopa esté sazonada
4. Sirve decorando con queso panela, y si lo deseas con tiritas de chile pasilla tostadas
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