Sopa de Frijol

Category: Soups, Stews and Chili

Cuisine: not set

Ready in 45 minutes
by ceciliaam

Ingredients

2.5 ml Canola Oil 1/2 cucharadita de Aceite

50 grams Tomato puree Puré de tomate

600 ml Chicken Stock Caldo de pollo

75 grams Black beans Frijol negro deshidratados

.4 gram Salt, table 1 pizca de sal

.1 gram Black pepper 1 pizca de pimienta

40 grams Panela cheese Queso panela

7 grams Pasilla 1 chile pasilla


Directions

1. Calienta el aceite a fuego moderado. Agrega el puré de tomate y fríelo durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente 2. En una cacerola, calienta 1 taza de caldo de pollo; añade los frijoles deshidratados y cocina por 5 minutos a fuego moderado, revolviendo. Deja enfriar los frijoles y muélelos en la licuadora 3. En otra cacerola, pon el caldo de pollo restante y calienta durante 5 minutos. Incorpora los frijoles y el puré de tomate. Revuelve y cocina durante 10 minutos o hasta que la sopa esté sazonada 4. Sirve decorando con queso panela, y si lo deseas con tiritas de chile pasilla tostadas

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