TUSSENGERECHTEN
BEREIDINGSWIJZE.
a. Mornaysaus bereiden.
b. Witloof bereiden:
Buitenste bladeren verwijderen, hart uitsnijden, steel kruislings insnijden, wassen, in geboterde kookketel schikken, kruiden met zout, peper, muskaatnoot, citroensap en suiker, een weinig witte fond toevoegen, bedekken met beboterd boterpapier en deksel.
Laten braiseren tot gaarheid.
Zeer goed laten uitlekken.
c. Hesp ontzwoerden, ontvetten en in sneden snijden.
d. Een witloofstam op een snede hesp leggen en de hesp oprollen.
e. De hesperol op een beboterde braadslede leggen.
Napperen met de mornaysaus.
Bestrooien met gemalen kaas en paneermeel.
Beleggen met nootjes boter.
f. Gratineren in de oven.
g. Opdienen.
BIJZONDERE AANDACHTSPUNTEN.
a. Indien het witloof onvoldoende uitgelekt is, schift de saus.
b. In begeleiding van puree of duchesse aardappelen, is het een avondmaal.
c. De mornaysaus is op basis van 2 1iter melk.
View line-by-line Nutrition Insights™: Discover which ingredients contribute the calories/sodium/etc.
|
||
Serving Size: 1 Serving (0g) | ||
Recipe Makes: 20 Servings | ||
|
||
Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
|
||
Amt Per Serving | % DV | |
|
||
Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
BigOven Pro required
Eat healthier with nutrition info.
Calories, carbs, protein, sodium, fiber and more - easily calculate from any recipe.
There are no reviews yet. Be the first!
What would you serve with this? Link in another recipe.