Try this Pork cheeks recipe, or contribute your own.
Suggest a better description1. Chauffer 1 cuillère à soupe de graisse d’oie dans une poêle. Disposer et saisir 8 joues de porc sur chaque face. Dès qu’elles sont bien colorées, les égoutter sur une grille.
2. Peler puis émincer finement 2 oignons. Les faire suer et rajouter les lardons. Disposer les joues de porc, puis verser la bière, le fond de veau, le miel. Mélanger, couvrir, et laisser cuire pendant 2 heures.
3. Bien nettoyer le chou et le couper en lanières. Plonger ces lanières dans une grande quantité d’eau bouillante salée, et laisser cuire 3 à 4 minutes. Les rafraîchir ensuite rapidement dans de l’eau bien froide, puis les égoutter.
4. Emincer finement le zeste d’orange. Faire fondre 100 g de beurre dans un poêlon. Ajouter le chou égoutté, les zestes d’orange, 10 baies de genièvre et 3 cuillères à soupe d’eau. Mélanger et laisser chauffer pendant 3 minutes.
5. Servir et déguster sans attendre les joues de porc accompagnées du chou.
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Serving Size: 1 Serving (238g) | ||
Recipe Makes: 4 Servings | ||
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Calories: 124 | ||
Calories from Fat: 59 (48%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 6.6g | 9 % | |
Saturated Fat 2.2g | 11 % | |
Monounsaturated Fat 3.2g | ||
Polyunsanturated Fat 0.9g | ||
Cholesterol 6.4mg | 2 % | |
Sodium 191.4mg | 7 % | |
Potassium 327.4mg | 9 % | |
Total Carbohydrate 16g | 5 % | |
Dietary Fiber 4.2g | 17 % | |
Sugars, other 11.8g | ||
Protein 2.5g | 4 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
Calories per serving: 124
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