verrinnes
Temps de préparation : 30 min (+12h)
Temps de cuisson : Aucun
Pour : 6 personnes
Ingrédients
. 5 cl de jus de citron
. 400 g de crème fleurette
. 500 g d'avocats
. 3 feuilles de gélatine
. Ketchup
. Crevettes roses cuites
. Tabasco
. Paprika
Recette
Etape 1
Couper l’avocat et le mettre dans un saladier avec la crème.
Etape 2
Mixer la préparation et la passer au tamis pour qu’il ne reste aucun morceau.
Etape 3
Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir et l’ajouter au jus de citron que vous aurez préalablement fait légèrement chauffer.
Etape 4
Dans un saladier, mélanger la purée d’avocat, le citron gélifié et assaisonner avec sel, poivre, ketchup, tabasco et paprika.
Etape 5
Verser le mélange dans un siphon. Fermer le siphon et y incorporer 2 cartouches de gaz. Mettre au frais quelques heures.
Etape 6
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes et faites les mariner dans un mélange de jus de citron, sel, poivre, tabasco et paprika.
Etape 7
Sortir le siphon du frigo et dresser dans des verrines. Ajouter des crevettes.
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Serving Size: 1 Serving (0g) | ||
Recipe Makes: 1 Servings | ||
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Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
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