Try this Filetto di Maiale con Mele (Carre de Cerdo con Manzanas) recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionCarre de cerdo:
Condimentar el carre de cerdo con sal, pimienta y mostaza. Sellar en una sarten con un poco de aceite de oliva. Terminar de cocinar en el horno por 10 minutos aproximadamente.
Salsa:
Desglasar la sarten con la sidra. Dejar evaporar el alcohol. Incorporar el fondo de carne y la manzana picada. Dejar que las manzanas se cocinen. Pasar la salsa por un chino. Por ultimo agregar la crema. Sazonar bien.
Guarnición:
Realizar un puré de papas. Incorporar la leche y la manteca. Condimentar bien con sal, pimienta y nuez moscada. Dar forma de peras. Pasar por harina, huevo y pan rallado. Freír en aceite.
Presentación:
Cortar el carre de cerdo en fetas. Colocarlas en la salsa y calentar todo junto.
Servir dos a tres rebanadas de cerdo en un plato. Salsear encima. Acompañar con unas croquetas de papa y las manzanas flambeadas.
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Serving Size: 1 Serving (44g) | ||
Recipe Makes: 1 Servings | ||
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Calories: 63 | ||
Calories from Fat: 39 (62%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 4.4g | 6 % | |
Saturated Fat 1.4g | 7 % | |
Monounsaturated Fat 1.7g | ||
Polyunsanturated Fat 0.6g | ||
Cholesterol 186.1mg | 57 % | |
Sodium 61.6mg | 2 % | |
Potassium 59mg | 2 % | |
Total Carbohydrate 0.3g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0.3g | ||
Protein 5.5g | 8 % | |
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Calories per serving: 63
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